Louis Roederer : Rosé Vintage 2013

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Rosé Vintage 2013 από τον Louis Roederer

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση

Η εμφάνιση αποκαλύπτει μια λεπτή και φωτεινή απαλή ροζ απόχρωση, ζωντανεμένη από λεπτό και κομψό αφρισμό.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει ένα εκλεπτυσμένο μπουκέτο φρεσκοκομμένων ξινών κόκκινων φρούτων, με κυρίαρχες νότες αγριοφράουλας και βατόμουρου. Με τον αερισμό, αναδύονται αρώματα λεμονάτων πετάλων λουλουδιών, συνοδευόμενα από αποχρώσεις φρέσκου αμυγδάλου, ψωμιού και μπαχαρικών που παραπέμπουν σε κόκκο κακάο.

Ουρανίσκος

Στον ουρανίσκο, η σαμπάνια είναι έντονη, βελούδινη και μαγευτική. Η μεταξένια, απαλή υφή συνοδεύεται από ζωηρή και διεισδυτική φρεσκάδα. Τα ζουμερά, συμπυκνωμένα κόκκινα φρούτα εξελίσσονται σταδιακά προς έναν χαρακτήρα λικέρ βατόμουρου, ενισχυμένο από γλυκά και τονωτικά αρώματα εσπεριδοειδών. Οι κρεμώδεις φυσαλίδες προσφέρουν μια αίσθηση στρογγυλότητας και συγκέντρωσης. Το φινίρισμα, φρέσκο, μακρύ και εξαιρετικά επίμονο, χαρακτηρίζεται από μια βελούδινη γλυκύτητα που υποστηρίζεται από μια ευχάριστη αλατότητα και λεπτές τανικές νότες που προέρχονται από τη σάρκα και τον φλοιό του Pinot Noir. Η μεταλλική φρεσκάδα επεκτείνει τον ουρανίσκο με μια κάθετη, κιμωλιώδη, αλμυρή και εύγευστη αίσθηση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτή η ροζέ σαμπάνια συγκεκριμένης χρονιάς ταιριάζει υπέροχα με ψάρια όπως ο σολομός και ο τόνος. Συνδυάζεται επίσης εξαιρετικά με λευκά κρέατα όπως αρνί, μοσχάρι, φραγκόκοτα και άλλα πουλερικά.

Σερβίρισμα και αποθήκευση

Το Rosé Vintage 2013 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία 12°C. Αυτή η σαμπάνια μπορεί να εκτιμηθεί τώρα και θα συνεχίσει να εξελίσσεται ευνοϊκά για αρκετά χρόνια χάρη στη δομή και το δυναμικό παλαίωσής της.

Μια ροζέ σαμπάνια συγκεκριμένης χρονιάς με αξιοσημείωτη κομψότητα και ακρίβεια από τον Οίκο Louis Roederer

Το κτήμα

Ιδρυμένος το 1776 στη Ρενς, ο Louis Roederer παραμένει ένας οικογενειακός και ανεξάρτητος οίκος σαμπάνιας εδώ και σχεδόν 250 χρόνια. Υπό τη διεύθυνση πλέον του Frédéric Rouzaud, εκπροσώπου της έβδομης γενιάς, ο Οίκος κατέχει έναν εξαιρετικό αμπελώνα 250 εκταρίων κατανεμημένο σε 420 αγροτεμάχια σε ολόκληρη τη Champagne. Πρωτοπόρος στη βιώσιμη αμπελουργία, ο Louis Roederer καλλιεργεί 135 εκτάρια υπό πιστοποιημένη βιολογική γεωργία και πάνω από 100 εκτάρια υπό βιοδυναμική καλλιέργεια, καθιστώντας τον το μεγαλύτερο πιστοποιημένο βιολογικό κτήμα στην περιοχή. Η ιδιοκτησία ενσαρκώνει την αριστεία της σαμπάνιας μέσω cuvées που δημιουργούνται με σχολαστική φροντίδα και μια μοναδική προσέγγιση ανά αγροτεμάχιο.

Ο αμπελώνας

Το Rosé Vintage 2013 προέρχεται από δύο προσεκτικά επιλεγμένα εξαιρετικά terroirs στη Champagne. Το Pinot Noir προέρχεται από το Cumières, μια νοτιοστραφή πλαγιά στο Montagne de Reims, που χαρακτηρίζεται από ρηχά αργιλοασβεστολιθικά εδάφη τα οποία ευνοούν εξαιρετική φαινολική ωρίμανση. Το Chardonnay προέρχεται από το Chouilly, ένα terroir premier cru στην Côte des Blancs με βορειοστραφείς πλαγιές, που παράγει σταφύλια αξιοσημείωτης φρεσκάδας, μεταλλικότητας και ακριβούς οξύτητας. Αυτός ο συνδυασμός terroirs επιτυγχάνει την τέλεια ισορροπία μεταξύ της φρουτώδους ωριμότητας του Pinot Noir και της μεταλλικής ζωντάνιας του Chardonnay.

Η χρονιά

Η χρονιά 2013 στη Champagne χαρακτηρίστηκε από έναν ιδιαίτερα καθυστερημένο βλαστικό κύκλο. Ένας ατελείωτος χειμώνας και μια εξαιρετικά δροσερή άνοιξη καθυστέρησαν την ανθοφορία μέχρι τις αρχές Ιουλίου, ένα φαινόμενο σπάνια παρατηρούμενο στην περιοχή. Ευτυχώς, ένα πραγματικά υπέροχο καλοκαίρι, σημαδεμένο από γενναιόδωρη ηλιοφάνεια, ρεκόρ θερμοκρασίες και πολύ χαμηλές βροχοπτώσεις, επέτρεψε τη βέλτιστη ωρίμανση των σταφυλιών. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε τον Οκτώβριο υπό δροσερές φθινοπωρινές συνθήκες, προσδίδοντας στα κρασιά χαρακτηριστική κομψότητα, φρεσκάδα και έκφραση οξύτητας. Αυτή η χρονιά θεωρείται κλασική από τον Οίκο, συνδυάζοντας χαρακτήρα ώριμων φρούτων με ακριβή οξική δομή.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Rosé Vintage 2013 δημιουργήθηκε χρησιμοποιώντας την ιδιόκτητη τεχνική του Οίκου που ονομάζεται «infusion», επιτρέποντας την τέλεια ενσωμάτωση των ποικιλιών σταφυλιού. Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει μια ψυχρή εκχύλιση κατά τη διάρκεια της οποίας επιλεγμένος χυμός Chardonnay προστίθεται σε μια εκχύλιση Pinot Noir, με τα δύο συστατικά στη συνέχεια να ζυμώνονται μαζί. Το 20% του κρασιού παλαιώθηκε σε παλαιά γαλλικά δρύινα βαρέλια, προσθέτοντας πολυπλοκότητα και υφή, ενώ το υπόλοιπο 80% οινοποιήθηκε σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα για τη διατήρηση της φρεσκάδας και της έκφρασης του terroir. Η σαμπάνια ωφελήθηκε από περίπου τέσσερα χρόνια παλαίωσης επί των τρυγιών πριν από τον αποτρυγισμό, ακολουθούμενη από ελάχιστη ανάπαυση έξι μηνών για βέλτιστη τελική ενσωμάτωση.

Ποικιλίες σταφυλιού

Pinot Noir (55%)
Chardonnay (45%)