Minière F&R : La Vigne à Alfred Blanc de Noirs 2019

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το La Vigne à Alfred Blanc de Noirs 2019 από Minière F&R

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το χρώμα αποκαλύπτει μια βαθιά χρυσαφένια απόχρωση με διακριτικές χαλκοκόκκινες ανταύγειες, που αναδεικνύονται από μια λεπτή και σταθερή φυσαλίδα.

Μύτη

Έντονη και εκλεπτυσμένη, η μύτη αποκαλύπτει όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα. Νότες τραγανών κόκκινων φρούτων που θυμίζουν φραγκοστάφυλο και σμέουρο συνυπάρχουν με ανθικές αποχρώσεις παιώνιας και βιολέτας, μαζί με πινελιές εσπεριδοειδών που παραπέμπουν σε ξύσμα πορτοκαλιού και γλασαρισμένο λεμόνι.

Στόμα

Στο στόμα ξεχωρίζει για τη ζωντάνια και τη δομή του. Μια δυναμική έναρξη δίνει τη θέση της σε μια άψογα ελεγχόμενη οξύτητα που στηρίζει τις γεύσεις κόκκινων φρούτων, πλαισιωμένες από μια κομψή ανθική και λεμονάτη διάσταση. Η επίγευση, μακρά και δροσερή, αποκαλύπτει μια υπέροχη ορυκτή ένταση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτή η σαμπάνια ταιριάζει ιδανικά με θαλασσινά, καβούρι ή αστακό. Συνοδεύει επίσης με κομψότητα εκλεκτά οστρακοειδή και λεπτεπίλεπτα ψάρια.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το La Vigne à Alfred Blanc de Noirs 2019 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10°C.

Μια εξαιρετική Champagne Blanc de Noirs από ένα ιστορικό αμπελοτεμάχιο στο Hermonville

Το κτήμα

Ιδρυμένος το 1919 από τον Alfred Minière, ο Οίκος Minière F&R διοικείται σήμερα από τους Frédéric και Rodolphe Minière, εκπροσώπους της τέταρτης γενιάς. Με έδρα το Hermonville, στην πύλη της Montagne de Reims, το κτήμα καλλιεργεί περίπου 8 εκτάρια αμπελώνων βιολογικής καλλιέργειας. Έχοντας εκπαιδευτεί δίπλα στον Anselme Selosse, ο Frédéric εισήγαγε την παλαίωση σε βαρέλι και τη βιολογική αμπελουργία. Η σαμπάνια Minière F&R παραμένει ο μοναδικός récoltant manipulant στο Hermonville, καλλιεργώντας ένα ιδιαίτερο terroir χωρίς κιμωλία.

Ο αμπελώνας

Το "La Vigne à Alfred" προέρχεται από ένα ιστορικό αμπελοτεμάχιο 26,70 αρίων που βρίσκεται στο lieu-dit Les Voirmissa στο Hermonville, στη Champagne. Φυτεμένος το 1947 από τον Alfred, αυτός ο αμπελώνας βρίσκεται σε ιλυώδες-αργιλώδες έδαφος που χαρίζει στο κρασί τη χαρακτηριστική του δομή και ορυκτότητα. Το Pinot Meunier βρίσκει εδώ ιδανικές συνθήκες για να εκφράσει πλήρως την αρωματική του πολυπλοκότητα.

Η χρονιά

Ο τρύγος του 2019 στη Champagne ωφελήθηκε από ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, επιτρέποντας τη βέλτιστη ωρίμαση των σταφυλιών. Η χρονιά αυτή έδωσε ισορροπημένα κρασιά που συνδυάζουν φρεσκάδα με αρωματική συμπύκνωση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το La Vigne à Alfred Blanc de Noirs 2019 οινοποιείται σε παλιά δρύινα βαρέλια ηλικίας άνω των 8 ετών με αυτόχθονες ζύμες. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται φυσικά, σχεδόν συστηματικά. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει για 8 μήνες σε βαρέλια με bâtonnage, ακολουθούμενα από 5 χρόνια παλαίωσης στη φιάλη σε slats. Μετά το dégorgement τον Ιούνιο του 2025, η σαμπάνια ξεκουράζεται για έναν ακόμη χρόνο πριν κυκλοφορήσει. Αυτή η cuvée είναι αφιλτράριστη και εμφιαλώθηκε τον Ιούνιο του 2020 σε ειδικές φιάλες.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Pinot Meunier