Perrier-Jouët : Belle Epoque Blanc de Blancs 2004

Νότες από γιαούρτι ροδάκινου και ζύμη αρτοποιίας οδηγούν σε γεύσεις γλασαρισμένου βερίκοκου και καβουρδισμένου φουντουκιού σε αυτό το πλούσιο και κρεμώδες blanc de blancs, ενώ μια κομψή, εσπεριδοειδής οξύτητα δίνει ώθηση στο παρατεταμένο τελείωμα με καπνιστή ορυκτότητα και πικάντικες αποχρώσεις. Απολαύστε το τώρα έως το 2027. Εισήχθησαν 250 κιβώτια.

Τώρα στο απόγειό του, αυτό το εντυπωσιακό κρασί έχει περάσει από τον φρουτώδη χαρακτήρα στην ωριμότητα, προσθέτοντας ψημένες νότες στην οξύτητά του και χαρίζοντάς του πλούτο. Είναι γεμάτο και ώριμο, διατηρώντας παράλληλα την τεντωμένη, ατσάλινη αιχμή που αρμόζει σε ένα Chardonnay Champagne. Δεν χρειάζεται περαιτέρω παλαίωση. Απολαύστε το τώρα.

Νότες από κέλυφος στρειδιού, κιμωλία και ελκυστικά μπαχαρικά, μαζί με φρεσκοφρυγανισμένο μπριός και λαμπερό λευκό ροδάκινο. Στο στόμα είναι απαλό, κομψό και πειστικό, με λεπτή, «στενόμακρη» γραμμή. Το ώριμο λευκό ροδάκινο εξελίσσεται σε νότες φρέσκιας ζύμης/γλυκίσματος στο τελείωμα. Πίνεται τώρα.

Εξαιρετικός όγκος και όμορφη εξέλιξη, με νότες αποξηραμένων φρούτων.