Perrier-Jouët : Belle Epoque Blanc de Blancs 2012

Τόσο διακριτικό και μάλλον εξαίσιο στη μύτη, με λεπτές νότες μαγειρεμένου μήλου, lemon curd, κιμωλίας και πέτρας. Και κάσιους. Σώμα μεσαίο προς γεμάτο. Κρεμώδης υφή και μακρύ, ζωηρό τελείωμα. Όλα εδώ είναι πραγματικά σε ισορροπία και με μεγάλη διάρκεια. Χαρούμενο και εκλεπτυσμένο. Πιείτε τώρα ή φυλάξτε.

Φωτεινό, απαλό πρασινοκίτρινο με ασημένιες αντανακλάσεις, πολύ λεπτή και επίμονη αφρώδης υφή. Ορυκτές νύξεις, λεπτή πινελιά από ροδάκινο αμπελιού, διακριτική αμυγδαλωτή και ξύσμα εσπεριδοειδών, λευκά άνθη στο βάθος, πολύ πολυεπίπεδο μπουκέτο. Σύνθετο, δυνατό, γεμάτο σώμα με λευκά πυρηνόκαρπα φρούτα, ζωηρός όξινος πυρήνας, βελούδινη υφή στον ουρανίσκο, λεπτή φρουτώδης γλύκα, με αλμυρο-πιπεράτες νότες στο τελείωμα, δείχνει μήκος και εξέλιξη, με βέβαιο δυναμικό παλαίωσης.

Το Champagne Belle Epoque Blanc De Blancs Brut 2012 έχει λαμπερό κίτρινο χρώμα και προσφέρει αρώματα λεμονένιου ζαχαρωτού, αλμυρής βρεγμένης πέτρας, λουλουδάτου αρώματος, κρυσταλλωμένου τζίντζερ και αψεγάδιαστου πράσινου μήλου. Μεσαίου σώματος, έχει πολύ κομψή υφή, με εξαιρετικά λεπτή αφρώδη αίσθηση, γραμμικό χαρακτήρα και καλή ισορροπία, καθώς και στρογγυλεμένο mid‑palate και μακριά επίγευση. Αυτό το κρασί διαθέτει μια λεπτότητα και ένα φινίρισμα που, κατά τη δική μου γεύση, το φέρνουν ένα βήμα πάνω από το 2014. Φρέσκο σε ύφος, είναι προσιτό τώρα αλλά θα συνεχίσει να πίνεται εξαιρετικά τις επόμενες δύο δεκαετίες. Πιείτε το 2024-2044. Δοσολογία 6 γραμμάρια ανά λίτρο.

Το κρασί ανοίγει με ένα αρκετά φρέσκο προφίλ, με μια όμορφη λεμονάτη νότα. Μια πινελιά αναγωγής, λεπτά ψημένη, με νότες φουντουκιού. Το κρασί εμφανίζεται αρκετά καθαρό και βαθύ στα αρώματά του. Παραμένει κάπως συγκρατημένο, αλλά η φινέτσα είναι παρούσα. Στο στόμα είναι επιμήκες, με καλοδιαχειρισμένη δομή· η δύναμη είναι διάχυτη και το κρασί εκφράζεται.

Στο απαλό ύφος που αποτελεί το σήμα κατατεθέν της Belle Epoque, αυτή η Champagne είναι πολύ προσιτή και με υπέροχη υφή. Είναι ένα εκλεπτυσμένο κρασί, ισορροπημένο και άψογα τοποθετημένο ανάμεσα στο φρούτο και μια ώριμη, ζυμώδη εξέλιξη. Να καταναλωθεί τώρα.