Pol Roger : Cuvée Sir Winston Churchill 2015

Ένα πυκνά δεμένο Champagne, με αρχικά πλατύ χαρακτήρα που γρήγορα τιθασεύεται και ορίζεται καθαρά από ζωηρή οξύτητα. Κρεμώδες στον ουρανίσκο, με την εκλεπτυσμένη αφρώδη υφή να μεταφέρει γεύσεις crème de cassis, κρέμας ζαχαροπλαστικής με έγχυση λεμονιού, καπνισμένου αμυγδάλου και όστρακου στρειδιού. Μακριά, αρμονική επίγευση. Πιείτε το τώρα έως το 2038. Εισήχθησαν 500 κιβώτια.

Πολύπλοκη μύτη με ευρύ φάσμα αρωμάτων από ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή, αποξηραμένο ροδάκινο και τάρτα μιραμπέλ. Θαλερό και πλούσιο, ιδιαίτερα στο μέσο του ουρανίσκου, αλλά με πολλή λεπτότητα και φινέτσα για τη χρονιά. Ήδη απολαυστικό, αλλά στο τελείωμα διακρίνεται καθαρά ότι έχει φτιαχτεί για μακροχρόνια παλαίωση. Μεγάλη ένταση και επιμονή στο τελείωμα. Πιείτε το ή φυλάξτε το.

Χαρμάνι Pinot Noir και Chardonnay από αμπελώνες grand cru. Βαθύ χρυσοκίτρινο χρώμα. Πλούσια, «κρεάτινη» μύτη με έντονη παρουσία. Υπέροχη, φιλιγκράν αφρισμός – άψογα ζυγισμένος ως προς την επίδρασή του στον ουρανίσκο. Οι γεύσεις αγγίζουν κάθε σημείο του ουρανίσκου. Πραγματικός γοητευτής! Ήδη ξεκάθαρα προσιτό – στην πραγματικότητα γεύεται σαν να ήταν ήδη πολύ ευχάριστο πέρυσι! Ένας εκλεκτός, ζουμερός εκπρόσωπος αυτής της ξηρής, ώριμης χρονιάς. Πραγματικά πολύ όμορφο. Ίσως να μην είναι το πιο μακρόβιο Churchill, αλλά τώρα είναι εξαιρετικά ικανοποιητικό. (JR)

Το Brut Cuvée Sir Winston Churchill 2015 αναδεικνύει με εντυπωσιακό τρόπο τη νοστιμιά της χρονιάς. Νύξεις αποξηραμένου αχλαδιού, φασκόμηλου, μέντας, αποξηραμένων λουλουδιών, λεμονέλαιου και χαμομηλιού ξεδιπλώνονται σταδιακά σε αυτή την κομψή, μεσαίου βάρους εκδοχή της tête de cuvée του Pol Roger. Το 2015 ανοίγει όμορφα με χρόνο στο ποτήρι, αλλά δεν θα σκεφτόμουν να ανοίξω ένα μπουκάλι σύντομα. Οι αναγνώστες θα βρουν έναν νευρικό Winston Churchill, με αξιοσημείωτη φρεσκάδα και ζωηράδα περισσότερο παρά όγκο. Πρόκειται για μια εξαιρετική προσπάθεια σε μια χρονιά που αποδείχθηκε πολύ πιο δύσκολη απ’ όσο αρχικά φαντάζονταν οι περισσότεροι. Η δοσολογία είναι 7 γραμμάρια ανά λίτρο. Αποπαλαίωση τον Σεπτέμβριο του 2022.

Μεσαίο χρυσοκίτρινο με πράσινες ανταύγειες και λεπτή, ζωηρή mousse. Ώριμα κίτρινα τροπικά φρούτα με βοτανικό μπαχαρικό, κίτρινο ροδάκινο και πεπόνι honeydew στη μύτη, μαζί με αποξηραμένα βερίκοκα, νύξεις μπριός και μια καπνιστή, αιθέρια νότα μπαχαριών και μενθόλης στο βάθος – ένα πολύ πολυδιάστατο μπουκέτο. Στον ουρανίσκο είναι σύνθετο, με πυρήνα από ζουμερό μάνγκο, παπάγια και αχλάδι που προσδίδει γεμάτη υφή. Υπάρχει και λίγη νουγκά, υποστηριζόμενη από λεπτή οξύτητα. Δείχνει πολύ καλή επίγευση, ελκυστικό και πολυδιάστατο προφίλ με ασφαλές δυναμικό παλαίωσης. (PM).

Προερχόμενο αποκλειστικά από τα χωριά Grand Cru της Montagne de Reims και με πάντα υψηλό ποσοστό Pinot Noir στην cuvée, το 2015 Champagne Cuvée Sir Winston Churchill Brut παρουσιάζει μέτριο αχυροκίτρινο χρώμα και εντυπωσιακή, ιδιαίτερα αρωματική μύτη με τόστ κρουασάν, kirsch και φλούδα πορτοκαλιού. Με ευγενική δομή και αίσθηση, είναι γεμάτο σώμα και στιβαρό, αλλά εμφανίζει αξιοσημείωτη ισορροπία για αυτή τη ζεστή χρονιά. Η αίσθηση στο στόμα είναι εξαιρετική και επίμονη, με ζωηρή οξύτητα, στρογγυλή και εκλεπτυσμένη mousse, κιμωλώδη υφή και τελείωμα που ανοίγει την όρεξη. Δεδομένης της χρονιάς, ήδη δείχνει πιο προσιτό προφίλ, αν και αναμένεται να έχει σημαντική μακροβιότητα. Στη νεότητά του είναι πιο προσιτό από το 2013· θα έπινα μερικά τώρα και μετά θα περίμενα για να εκπλαγώ από το πώς θα εξελιχθεί, πιθανότατα με μεγάλο παράθυρο κατανάλωσης. Απολαύστε το 2024-2040. Δοσολογία: 7 γραμμάρια ανά λίτρο.

Αυτή η Champagne με κυριαρχία Pinot Noir έχει ένα υπέροχο άρωμα που θυμίζει μπισκότο. Πήρε το όνομά της από τον Βρετανό πρωθυπουργό της περιόδου του πολέμου, ένθερμο λάτρη της Champagne. Το κρασί είναι ώριμο, γεμάτο από ώριμες ζυμώδεις νότες και συμπύκνωση. Προερχόμενο από μια σπουδαία σοδειά, βρίσκεται στο ιδανικό στάδιο και είναι έτοιμο να καταναλωθεί. Ωστόσο, θα παλαιώσει επίσης για πολλά χρόνια, σίγουρα έως το 2030.