Pommery : Cuvée Louise Brut Rosé 2006

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Pommery Cuvée Louise Brut Rosé 2006

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση
Ένα λαμπερό χρώμα που συνδυάζει έντονες ροδακινί αποχρώσεις με χρυσές ροζ ανταύγειες, αποκαλύπτοντας όμορφη ωριμότητα.

Μύτη
Το μπουκέτο ανοίγει με απολαυστικά αρώματα άγριας φράουλας, βατόμουρου και φραγκοστάφυλου, ενισχυμένα από μια νότα φρεσκάδας με ελαφρώς πικάντικες πινελιές και νύξεις γαρίγγης.

Στόμα
Η συνολική εντύπωση είναι αυτή της μεγάλης αρμονίας: η ισορροπία είναι ακριβής, η υφή εκλεπτυσμένη, με διακριτική απαλότητα. Η επίγευση είναι εύπλαστη και κομψή, επεκτείνοντας αυτή την αίσθηση αρμονίας με λεπτότητα.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Στήθος πάπιας με ροζέ χρώμα και σάλτσα από κράνα, αστακός με σάλτσα Bellevue ή σούπα από κόκκινα φρούτα αποτελούν εκλεπτυσμένους συνδυασμούς για αυτή την cuvée.

Σερβίρισμα

Για ιδανική απόλαυση, σερβίρετε μεταξύ 8 και 10°C.

Η αρμονία και ο πλούτος ενός Brut Rosé Champagne

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1858, ο Οίκος Champagne Pommery οφείλει τη φήμη του στο θάρρος και το όραμα της Madame Pommery, η οποία ανέλαβε τα ηνία της εταιρείας μετά τον θάνατο του συζύγου της. Αποφασισμένη να δημιουργήσει ξεχωριστές cuvées, επικεντρώθηκε στην εξαιρετική ποιότητα των σταφυλιών και ανέπτυξε έναν αξιόλογο αμπελώνα στη Champagne. Πλέον, υπό την ιδιοκτησία του ομίλου Vranken-Pommery Monopole, οι cuvées Pommery ξεχωρίζουν για την κομψότητα, τη ζωντάνια και τον εκλεπτυσμένο αλλά και σύνθετο αρωματικό πλούτο τους.

Ο αμπελώνας

Η Cuvée Louise, η πραγματική ναυαρχίδα του στυλ και της αριστείας αυτού του Οίκου, εκφράζει την ταυτότητα των terroirs τριών Grands Crus της Champagne: Ay, Avize και Cramant.

Η cuvée

Δημιουργημένη το 1979, η Cuvée Louise ενσαρκώνει την ουσία του στυλ αυτού του περίφημου Οίκου Champagne. Παράγεται μόνο σε μεγάλες χρονιές και φέρει το όνομα της κόρης των ιδρυτών. Η απρόσμενη γέννηση της Louise έδωσε στους γονείς της νέα ώθηση για να εξασφαλίσουν το μέλλον της οικογένειάς τους. Έτσι, ο κύριος Pommery, εγκαταλείποντας την παρακμάζουσα επιχείρηση μαλλιού, στράφηκε στη σαμπάνια το 1857. Δυστυχώς, πέθανε έναν χρόνο μετά τη γέννηση της Louise, σηματοδοτώντας την αρχή της περίφημης ιστορίας της Veuve Pommery, μιας από τις σπουδαίες γυναικείες μορφές στην ιστορία της Champagne, μαζί και με τη Veuve Clicquot.

Αυτό το ροζέ champagne εκφράζει με κομψότητα και γενναιοδωρία την αρωματική υπογραφή των σπουδαίων terroirs της Champagne.