Telmont : Vinothèque 1985

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Champagne Telmont Vinothèque 1985

Γευσιγνωσία

Αυτό το σαμπάνια γοητεύει με μια απαλή μύτη, που χαρακτηρίζεται από αρώματα χουρμάδων και αποξηραμένων ζιζιφιών. Στον ουρανίσκο, εμφανίζει γαλακτικές νότες και γεύσεις κομπόστας βερίκοκου και δαμάσκηνου. Τα αρώματα εξελίσσονται σε νύξεις μαγειρεμένων φρούτων. Αποκαλύπτοντας εξαιρετική ισορροπία, αναδεικνύει έναν πλούτο και μια γοητευτική πολυπλοκότητα.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Για ιδανική απόλαυση, σερβίρετε μεταξύ 10 και 12 βαθμών Κελσίου.

Η Έκφραση μιας Εξαιρετικής Σαμπάνιας Εσοδείας

Το Κτήμα

Ιδρυμένη το 1912 από την οικογένεια Lhôpital, η Champagne Telmont House έχει δει γενιές οραματιστών παθιασμένων με τα terroirs της Champagne να διαδέχονται η μία την άλλη. Το 2020, ο γαλλικός όμιλος Rémy Cointreau προσχώρησε στην περιπέτεια της Telmont, με κοινή φιλοδοξία τη διατήρηση των terroirs μέσω βιολογικής γεωργίας και την ανάπτυξη ενός μεγάλου κλίμακας οικολογικά υπεύθυνου έργου. Αυτή η καινοτόμος προσέγγιση ενέπνευσε επίσης τον Leonardo DiCaprio να γίνει μέτοχος της Maison Telmont. Παράλληλα, ο Bertrand Lhôpital παραμένει υπεύθυνος κελαριού και διαχειριστής αμπελώνων, διασφαλίζοντας έτσι την ποιότητα μιας οικογενειακής τεχνογνωσίας που εκτείνεται για περισσότερο από έναν αιώνα.

Ο Αμπελώνας

Η Maison Telmont εκτείνεται σε 24,5 εκτάρια στο Damery, κοντά στο Épernay στη Champagne. Από το 2017, η Maison Telmont έχει πιστοποιηθεί στη Βιολογική Γεωργία για μέρος των αγροτεμαχίων της. Το 2022, η Champagne Telmont House είχε το ήμισυ της γης της σε βιολογική καλλιέργεια.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Η παραγωγή αυτής της σαμπάνιας εσοδείας 1985 ακολουθεί μια παραδοσιακή μέθοδο οινοποίησης και περιλαμβάνει μηλογαλακτική ζύμωση. Δοσολογία 4,2 γρ./λτ.

Χάρμα

Pinot Meunier (95%)
Chardonnay (5%).