Βοηθός
Εγγυημένη προέλευσηWines sourced directly from the producing estates
ΠαράδοσηFree for purchases over 300 €
Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" Domaine 2019
15% έκπτωση από 18 φιάλες που αγοράστηκαν. Η προσφορά ισχύει για επιλεγμένα προϊόντα, δυνατότητα συνδυασμού.
Σε απόθεμα
Ας μιλήσουμε για αυτό το προϊόν!
Έχετε έναν συνδυασμό στο μυαλό; Μια ερώτηση για την εσοδεία; Σύγκριση με άλλο προϊόν; Βρείτε τις απαντήσεις εδώ...
Περιγραφή
Ένα φρουτώδες και λεπτεπίλεπτο Beaune Premier Cru
Το κτήμα
Ιδρυμένος το 1750, ο οίκος Chanson είναι από τους πιο φημισμένους της Βουργουνδίας. Το κτήμα στεγάζεται σε έναν προμαχώνα που χτίστηκε στις αρχές του 16ου αιώνα ως παρατηρητήριο, με τείχη πάχους 8 μέτρων. Γνωστός με το προσωνύμιο «La Tour des Filles», είναι σήμερα αφιερωμένος στην παλαίωση των κρασιών του οίκου. Γνωστό στους λάτρεις των εκλεκτών κρασιών της Βουργουνδίας, το Domaine Chanson προτείνει ετικέτες περιορισμένης παραγωγής που αποδίδουν με λαμπρότητα τον χαρακτήρα των σημαντικότερων αμπελοοινικών χωριών της Côte de Beaune.
Ο αμπελώνας
Το Domaine Chanson εκτείνεται σε 45 εκτάρια αμπελώνων στις σημαντικότερες ονομασίες προέλευσης της Côte de Beaune (Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Corton κ.ά.), αποκλειστικά σε Premiers και Grands Crus. Από αυτά, το Domaine Chanson αφιερώνει 1,8 εκτάρια στο Chardonnay.
Το κρασί
Με ένα αγροτεμάχιο 4,3 εκταρίων, ο οίκος Chanson είναι από τους σημαντικότερους ιδιοκτήτες στο μωσαϊκό αγροτεμαχίων που συνθέτουν το Clos des Mouches. Σε γειτνίαση με τα Premiers Crus του Pommard, αυτό το Beaune 1er Cru «Clos des Mouches» του Domaine Chanson βρίσκεται σε ιδανική θέση στις πλαγιές του Mont Saint-Désiré, ένα ηλιόλουστο terroir με νοτιοανατολικό προσανατολισμό και πολύ πετρώδες αργιλοασβεστολιθικό έδαφος.
Η σοδειά
Αν και το 2019 ξεκίνησε με ήπιο χειμώνα, η άνοιξη χαρακτηρίστηκε από διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και έντονες βροχοπτώσεις, που προκάλεσαν σημαντική ανισοραγία (millerandage). Το καυτό καλοκαίρι διακόπηκε από καταιγίδες που αποδείχθηκαν ευεργετική ανακούφιση για τον αμπελώνα.
Οινοποίηση και παλαίωση
Την ήπια πίεση ακολουθεί παραδοσιακή οινοποίηση. Το κρασί παλαιώνει για 12 έως 14 μήνες στον Προμαχώνα του 15ου αιώνα, με μέτριο ποσοστό καινούργιων βαρελιών.
Ποικιλιακή σύνθεση
Αυτό το Beaune 1er Cru «Clos des Mouches» 2019 του Domaine Chanson παράγεται από 100% Chardonnay.
Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Όψη
Το κρασί εμφανίζει ένα όμορφο ανοιχτό χρυσαφί χρώμα.
Μύτη
Η μύτη συνδυάζει αρώματα λεμονιού και λευκόσαρκων φρούτων με διακριτικές νότες μπαχαρικών.
Στόμα
Τέλεια ισορροπημένο, το κρασί αυτό γοητεύει με την πληθωρική αλλά σφιχτοδεμένη υφή του, τα λεπτά αρώματα μπαχαρικών και τη μακρά επίγευση.
Γαστρονομικοί συνδυασμοί
Αυτό το Beaune 1er Cru «Clos des Mouches» 2019 του Domaine Chanson ταιριάζει τέλεια με φουά γκρα και ελαφρώς σοταρισμένα χτένια, καθώς και με ορισμένα τυριά (Comté, Cîteaux).
