Château La Nerthe : Châteauneuf-du-Pape 2008

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γεύσης για το Châteauneuf-du-Pape 2008 του Château La Nerthe

Σημειώσεις Γεύσης

Όψη
Ο οίνος παρουσιάζει ένα υπέροχο ανοιχτό χρυσό χρώμα με ασημένιες ανταύγειες, που εξελίσσεται προς ελαφρώς χρυσαφένιες αποχρώσεις, με ωραία λαμπρότητα.

Μύτη
Η μύτη ανοίγει με σύνθετα αρώματα λευκών λουλουδιών, φρούτων με λευκή σάρκα (αχλάδι, ροδάκινο) και ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών, που συμπληρώνονται από νότες ελαφρού μελιού, αποξηραμένων φρούτων και μιας διακριτικά μπαχαρικής πινελιάς.

Στόμα
Στο στόμα, αυτός ο οίνος είναι πλούσιος και βελούδινος, στηριζόμενος από μια ωραία φρεσκάδα. Οι γεύσεις ωριμασμένων λευκών φρούτων, εσπεριδοειδών και μελιού παραμένουν μέσα από ένα μακρύ, αρμονικό τελείωμα, χαρακτηριζόμενο από μια λεπτή αλμυράδα και μια νότα αμυγδάλου.

Αντιστοιχίες με Φαγητά

Αυτός ο λευκός οίνος θα συνδυαστεί υπέροχα με εκλεκτά ψάρια σε σάλτσα, χτένια στο τηγάνι, πουλερικά με κρέμα και μανιτάρια μορίλ, ή ημίσκληρα τυριά.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Αυτό το Châteauneuf-du-Pape 2008 μπορεί να καταναλωθεί τώρα και θα συνεχίσει να εξελίσσεται ευνοϊκά έως περίπου το 2023.

Η Κομψότητα και η Φρεσκάδα ενός Μεγάλου Λευκού Châteauneuf-du-Pape

Το Κτήμα

Βρίσκεται στη Γαλλία, στην καρδιά της κοιλάδας του Ροδανού, το Château La Nerthe είναι ένα ιστορικό κτήμα του οποίου η ιστορία ξεκινά το 1560 με την απόκτηση του Grange de Beauvenir. Ιδιοκτησία της οικογένειας Richard, εμπόρων κρασιού και καφέ, από το 1985 και υπό τη διαχείριση σήμερα του Rémi Jean, το κτήμα διαχειρίζεται έναν εκτεταμένο αμπελώνα 92 εκταρίων. Πρωτοπόρος στην αναδιάρθρωση αμπελώνων, αυτό το εμβληματικό κτήμα παράγει οίνους φημισμένους για την κομψότητά τους, ενώ ξεχωρίζει για την ισχυρή του δέσμευση στη βιολογική καλλιέργεια και την αγροοικολογία.

Ο Αμπελώνας

Ο αμπελώνας των 92 εκταρίων, εξ ολοκλήρου ταξινομημένος στην ονομασία Châteauneuf-du-Pape, χωρίζεται σε αγροτεμάχια που σχηματίζουν ένα ενιαίο σύνολο γύρω από το château και άλλα που βρίσκονται στο οροπέδιο της La Crau. Αυτό το μωσαϊκό των 57 μικρο-terroirs βασίζεται σε μια ευρεία ποικιλία εδαφών: αστιανή άμμο, αλπικά χαλαζιακά βότσαλα, στρογγυλεμένα βότσαλα, άργιλο και ιλύ. Το μεσογειακό κλίμα, που σαρώνεται από τον άνεμο Mistral, μετριάζεται από φυσικές πηγές και δασωμένες περιοχές που προσδίδουν στα αμπέλια μια μοναδική φρεσκάδα. Το κτήμα καλλιεργείται βιολογικά από το 1998, συμπληρωμένο από αγροοικολογικές πρακτικές όπως η οικολογική βόσκηση, η χρήση φυτικών εκχυλισμάτων και η διατήρηση της βιοποικιλότητας. Ο τρύγος γίνεται αποκλειστικά με το χέρι.

Η Σοδειά

Η σοδειά του 2008 στη νότια κοιλάδα του Ροδανού χαρακτηρίζεται από ένα κλασικό στιλ. Λιγότερο ζεστή και ηλιόλουστη από άλλες χρονιές, προσέφερε κλιματικές συνθήκες που επέτρεψαν μια ωραία φρεσκάδα και καλή ωριμότητα των καρπών, χωρίς υπερβολική θερμότητα.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Η οινοποίηση αυτού του λευκού οίνου κατευθύνεται προς την επίτευξη μιας κομψής ισορροπίας. Η παλαίωση διαχειρίζεται με ακρίβεια ώστε να δομηθεί ο οίνος διατηρώντας παράλληλα το αρωματικό του προφίλ και τη φρεσκάδα του.

Ποικιλίες Σταφυλιών

Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Bourboulenc.