Βοηθός
Εγγυημένη προέλευσηWines sourced directly from the producing estates
ΠαράδοσηFree for purchases over 300 €
Château Nénin 2006
Σε απόθεμα
Ας μιλήσουμε για αυτό το προϊόν!
Έχετε έναν συνδυασμό στο μυαλό; Μια ερώτηση για την εσοδεία; Σύγκριση με άλλο προϊόν; Βρείτε τις απαντήσεις εδώ...
Περιγραφή
Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Château Nénin 2006
Γευσιγνωσία
Χρώμα
Αυτό το κρασί αποκαλύπτει ένα όμορφο βαθυκόκκινο χρώμα ρουμπινί, που εμπλουτίζεται απαλά με ανταύγειες γρανάτη με τα χρόνια. Η φωτεινότητα και η οπτική πυκνότητά του αντανακλούν μια εξαιρετική συγκέντρωση.
Μύτη
Ιδιαίτερα εκφραστικό, το μπουκέτο ανοίγει με αρώματα καλά ωριμασμένων μαύρων φρούτων, όπως κεράσι, δαμάσκηνο και μαύρο φραγκοστάφυλο. Με τον χρόνο, αποκαλύπτει μια όμορφη τριτογενή πολυπλοκότητα που συνδυάζει νότες κέδρου, υπορόφου, ξανθού καπνού και τρούφας, όλα αναδεικνυόμενα από απαλές πικάντικες και ανθικές πινελιές.
Στόμα
Η πρώτη επαφή είναι φρέσκια και μεταξένια, εισάγοντας μια πυκνή, στέρεα δομημένη υφή. Οι τανίνες, εξαιρετικά λεπτές, είναι πλέον απόλυτα απαλές και ενσωματωμένες. Το σύνολο είναι πλούσιο και δυναμικό, εκτεινόμενο σε ένα μακρύ και διαρκές τελείωμα με νότες μαύρων φρούτων και μια κομψή ορυκτική νότα.
Συνδυασμός Φαγητού και Κρασιού
Αυτή η χρονιά συνδυάζεται θαυμάσια με ψητά ή στη σχάρα κόκκινα κρέατα, όπως φιλέτο βοδινού ή καρέ αρνίσιο. Η αρωματική πολυπλοκότητά της αναδεικνύει επίσης πιάτα αργού μαγειρέματος, κυνήγι με τρίχωμα ή φτέρωμα, καθώς και συνταγές με μανιτάρια ή τρούφα. Στο τέλος του γεύματος, καλά ωριμασμένα σκληρά τυριά θα το συνοδεύσουν ιδανικά.
Σερβίρισμα και Παλαίωση
Για να απολαύσετε πλήρως αυτή τη χρονιά, συνιστάται να σερβιριστεί σε θερμοκρασία μεταξύ 17 και 18°C. Ο αερισμός της για μία έως δύο ώρες πριν από τη γευσιγνωσία, ή ένα απαλό ντεκάντερισμα, θα είναι ευεργετικά. Έχοντας φτάσει σε μια εξαιρετική ωριμότητα, αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί τώρα ή να παλαιωθεί έως περίπου το 2030.
Άλλα Χαρακτηριστικά
Αυτή η χρονιά έχει αλκοολικό βαθμό 13,79%. Η ολική οξύτητά της είναι 3,21 g H2SO4/l, με pH 3,65 και δείκτη ολικών πολυφαινολών (TPI) 67.
Η Κομψότητα και η Δύναμη ενός Μεγάλου Κρασιού του Pomerol
Το Κτήμα
Βρίσκεται στη φημισμένη οινοπαραγωγική περιοχή του Μπορντό, το κτήμα ιδρύθηκε τον 18ο αιώνα με πρωτοβουλία της οικογένειας Demay. Σήμερα, αυτό το διακεκριμένο κτήμα διοικείται από τον Jean-Hubert Delon, η οικογένεια του οποίου απέκτησε την ιδιοκτησία το 1997. Με τα 32 εκτάριά του, το κτήμα ξεχωρίζει για το εξαιρετικά μεγάλο μέγεθός του για την ονομασία. Χάρη σε σημαντικές αναδιαρθρώσεις που πραγματοποιήθηκαν από τους σημερινούς ιδιοκτήτες, το κτήμα είναι πλέον φημισμένο για την παραγωγή κρασιών με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης, που συνδυάζουν αρμονικά δύναμη, φρεσκάδα και κομψότητα.
Ο Αμπελώνας
Τα αμπέλια ευδοκιμούν στις πλαγιές νοτιοδυτικού προσανατολισμού του ψηλότερου πλατό στο Pomerol. Αυτό το εξαιρετικό terroir αποτελείται από βαθύ χαλίκι και άργιλο, που εδράζεται σε υπέδαφος πλούσιο σε σιδηρούχο crasse de fer. Το ανώτερο τμήμα του πλατό κυριαρχείται από άργιλο, ενώ οι πλαγιές είναι περισσότερο χαλικώδεις. Με ηλικία περίπου 27 ετών, τα αμπέλια συγκομίζονται με το χέρι. Αυτό το μωσαϊκό εδαφών προσδίδει στα σταφύλια φυσική δύναμη, μεγάλη φρεσκάδα και όμορφη τανική λεπτότητα.
Η Χρονιά
Η χρονιά ξεκίνησε με μια μάλλον δροσερή άνοιξη, που ακολούθησε ένας ήπιος Μάιος, ο οποίος επέτρεψε μια ιδανική άνθηση. Η καλοκαιρινή περίοδος χαρακτηρίστηκε από έναν ιδιαίτερα ζεστό Ιούλιο, σε αντίθεση με έναν ξηρό και δροσιστικά ψυχρό Αύγουστο. Οι πρώτες μέρες του Σεπτεμβρίου έφεραν ζεστό, ξηρό καιρό, με λίγες έγκαιρες βροχές λίγο πριν τον τρύγο, ο οποίος πραγματοποιήθηκε υπό εξαιρετικές συνθήκες μεταξύ 12 και 21 Σεπτεμβρίου.
Οινοποίηση και Παλαίωση
Μετά από μια αυστηρή χειρωνακτική διαλογή, τα σταφύλια από τα διαφορετικά αγροτεμάχια οινοποιούνται ξεχωριστά για να διατηρηθεί η ταυτότητα κάθε terroir. Στη συνέχεια, η ανάμειξη πραγματοποιείται με ακρίβεια. Το κρασί υφίσταται τελικά μια προσεκτική παλαίωση σε βαρέλια, με την αναλογία νέας δρυός να προσαρμόζεται προσεκτικά ώστε να αναδεικνύει τον φρουτώδη χαρακτήρα χωρίς να τον καλύπτει.
Ποικιλίες Σταφυλιών
76% Merlot, 24% Cabernet Franc
