Domaine Albert Grivault : Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 2023

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας για το Meursault 1er Cru "Clos des Perrières" 2023 Domaine Albert Grivault

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Αυτό το λευκό κρασί από τη Γαλλία αποκαλύπτει μια φωτεινή, λαμπερή απόχρωση.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει μια λεπτή πολυπλοκότητα, συνδυάζοντας αρώματα μήλου, βερίκοκου και ροδάκινου με βουτυρένιες, βανιλιάτικες και δρύινες νότες, όλα υποστηριζόμενα από μια πετρώδη ορυκτότητα.

Γεύση
Στη γεύση, προσφέρει μια πυκνή, βελούδινη υφή που υποστηρίζεται από αξιοσημείωτη συμπύκνωση. Γεύσεις ωριμασμένων φρούτων συνυφαίνονται με μια χαρακτηριστική ορυκτή αλμυρότητα, οδηγώντας σε ένα διαρκές, εκλεπτυσμένο τελείωμα.

Συνδυασμός Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το κρασί συνδυάζεται εξαιρετικά με κρεμώδη ή βουτυρένια πιάτα θαλασσινών, όπως ψητός αστακός ή καραβίδες. Αναδεικνύει επίσης πουλερικά και μοσχάρι σε σάλτσες κρέμας και μανιταριών, ευαίσθητα ψάρια όπως το καλκάνι, καθώς και τυριά με έντονο χαρακτήρα όπως το Époisses ή το Roquefort.

Σερβίρισμα και Φύλαξη

Προικισμένο με εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης, αυτό το Meursault 1er Cru "Clos des Perrières" 2023 μπορεί να φυλαχθεί για αρκετές δεκαετίες, έως περίπου το 2063.

Η Ορυκτή Έκφραση ενός Μεγάλου Κρασιού Meursault

Το Κτήμα

Η ιστορία του Domaine Albert Grivault ξεκίνησε το 1879, όταν ο ιδρυτής του, τότε μόλις εικοσιτριών ετών, απέκτησε ένα διακεκριμένο οικόπεδο στην καρδιά της Βουργουνδίας. Εγκατεστημένο στο Meursault, αυτό το οικογενειακό κτήμα έχει αντέξει στον χρόνο με ανθεκτικότητα. Σήμερα, η τέταρτη γενιά επιβλέπει αυτή την κληρονομιά. Η Claire Bardet ηγείται του κτήματος, με την υποστήριξη του Henri Marc ως τεχνικού διευθυντή, ενώ ο Michel Bardet συνεχίζει να προσφέρει την ανεκτίμητη καθοδήγησή του. Το κτήμα διακρίνεται για την προσέγγισή του με σεβασμό στο terroir και τη συνέπειά του στην παραγωγή κρασιών εξαιρετικής καθαρότητας.

Ο Αμπελώνας

Αυτό το cru προέρχεται από ένα monopole έκτασης περίπου ενός εκταρίου εντός της ονομασίας Meursault. Σε υψόμετρο 260 μέτρων, αυτό το terroir απολαμβάνει έναν ιδανικό προσανατολισμό νότο και νοτιοανατολικά, που το προστατεύει από τους ψυχρούς ανέμους. Τα αμπέλια, ηλικίας κατά μέσο όρο περίπου σαράντα ετών, ευδοκιμούν σε έδαφος ιδιαίτερα πλούσιο σε ασβεστόλιθο, που περιέχει επίσης άργιλο, ιλύ και άμμο. Ο αμπελώνας καλλιεργείται σύμφωνα με βιώσιμες πρακτικές, με αποκλειστικά χειρωνακτικό τρύγο για να διασφαλιστεί μια αυστηρή επιλογή των σταφυλιών.

Η Χρονιά

Το έτος 2023 προσέφερε ήπιες καιρικές συνθήκες που ήταν ευνοϊκές για την παραγωγή λευκών κρασιών στην περιοχή, επιτρέποντας στις ρώγες να φτάσουν σε βέλτιστη ωριμότητα.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Για τη δημιουργία αυτού του Meursault 1er Cru "Clos des Perrières" 2023, ολόκληρα τσαμπιά ζυμώνονται σε ξύλινες δεξαμενές, με ελάχιστη χρήση bâtonnage. Η παλαίωση πραγματοποιείται στη συνέχεια σε δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 20 % είναι καινούργια, ανανεούμενα σε κύκλο πέντε ετών, ώστε να διατηρείται η αυθεντικότητα του καρπού και η ορυκτή έκφραση του terroir.

Ποικιλία

100 % Chardonnay