Domaine de la Mordorée : La Reine des Bois Lirac Blanc 2022

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Lirac Blanc "La Reine des Bois" 2022 του Domaine de la Mordorée

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας

Όψη

Το κρασί αποκαλύπτει μια λαμπερή χρυσαφένια απόχρωση, που αναδεικνύεται από λεπτεπίλεπτες πράσινες ανταύγειες, οι οποίες αντικατοπτρίζουν την όμορφη νεανικότητά του.

Μύτη

Αξιοσημείωτα πλούσιο, το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με πληθωρικά αρώματα κίτρινων και λευκών φρούτων όπως ροδάκινο, βερίκοκο και αχλάδι. Στη συνέχεια εξελίσσεται προς δροσιστικές νότες εσπεριδοειδών, συνδυασμένες με διακριτικές λουλουδάτες πινελιές ακακίας και λουίζας, όλα υποστηριζόμενα από μια μεταλλικότητα με τόνους υγρής πέτρας.

Στόμα

Πλήρες σε σώμα και προικισμένο με εξαιρετική στρογγυλάδα, το στόμα προσφέρει άρτια ενσωματωμένη οξύτητα που χαρίζει μεγάλη φρεσκάδα. Οι φρουτώδεις γεύσεις ξεδιπλώνονται με ένταση, συνοδευόμενες από μια εκλεπτυσμένη αλμυρότητα. Το φινάλε, αξιοσημείωτης διάρκειας και μεγάλης κομψότητας, ολοκληρώνεται με μια λεπτή πικράδα που θυμίζει γκρέιπφρουτ.

Συνδυασμοί με Φαγητά

Εξαιρετικά ευέλικτο, αυτό το λευκό κρασί συνδυάζεται υπέροχα με λεπτεπίλεπτα ψάρια όπως γλώσσα με μικρά λαχανικά ή καλκάνι, καθώς και με μια εκλεπτυσμένη πιατέλα θαλασσινών. Συνοδεύει επίσης λαμπρά λευκά κρέατα, όπως κοτόπουλο ψητό με αρωματικά βότανα, πιάτα με σάλτσα beurre blanc, ελαφρώς πικάντικες ασιατικές συνταγές, ή σκληρά τυριά και τυριά με λευκή κρούστα.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Προικισμένο με εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης, το Lirac Blanc "La Reine des Bois" 2022 μπορεί να απολαυστεί τώρα ή να παλαιωθεί μέχρι περίπου το 2029.

Η κρυστάλλινη έκφραση ενός σπουδαίου λευκού κρασιού από την Κοιλάδα του Ροδανού

Το Κτήμα

Ιδρυμένο το 1986 από τον Francis Delorme, το Domaine de la Mordorée βρίσκεται στο Tavel, στην καρδιά της νότιας Κοιλάδας του Ροδανού. Έχοντας εκτοξευθεί ταχύτατα στις τάξεις της παγκόσμιας ελίτ των οινοπαραγωγών χάρη στο οραματικό έργο του Christophe Delorme, το κτήμα σήμερα οδηγείται με λαμπρό τρόπο από τη σύζυγό του Madeleine και την κόρη του Ambre. Πιστό στο σύνθημά του που εξυμνεί την αγάπη για τη γη, αυτό το κτήμα των περίπου πενήντα εκταρίων ξεχωρίζει για τη βαθιά του δέσμευση στη βιοποικιλότητα και τις πρακτικές καλλιέργειας με σεβασμό, παράγοντας κιβέ εξαιρετικής ποιότητας.

Ο Αμπελώνας

Τα σταφύλια αυτής της κιβέ προέρχονται από την ονομασία Lirac. Αυτό το μοναδικό terroir χαρακτηρίζεται από εδάφη που αποτελούνται από άμμο, κόκκινο άργιλο και τα περίφημα στρογγυλά βότσαλα που άλλοτε μεταφέρονταν από το ποτάμι. Κάτω από ένα θερμό και ξηρό μεσογειακό κλίμα, αυτά τα αμπέλια απολαμβάνουν σχολαστικής φροντίδας και αποκλειστικά χειρωνακτικής συγκομιδής, επιτρέποντας την αυστηρή επιλογή των καλύτερων ραγών στην ιδανική τους ωριμότητα.

Η Χρονιά

Η χρονιά 2022 ξεχωρίζει για το σχετικά δροσερό κλιματικό της προφίλ σε σύγκριση με τις προηγούμενες χρονιές. Αυτές οι ιδιαίτερες καιρικές συνθήκες βοήθησαν στη διατήρηση μιας όμορφης φυσικής οξύτητας μέσα στις ράγες, εξασφαλίζοντας παράλληλα ιδανική ωριμότητα, αποδίδοντας σταφύλια αξιοσημείωτης υφής και στρογγυλάδας.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Η δημιουργία του Lirac Blanc "La Reine des Bois" 2022 βασίζεται σε μια φιλοσοφία ελάχιστης παρέμβασης. Μετά από μια απευθείας και απαλή πίεση συνοδευόμενη από εκχύλιση με τους φλοιούς, η ζύμωση πραγματοποιείται αυθόρμητα χάρη σε ιθαγενείς ζύμες, υπό αυστηρό έλεγχο της θερμοκρασίας. Η παλαίωση στη συνέχεια εκτυλίσσεται κατά 90% σε ανοξείδωτες δεξαμενές και κατά 10% σε ουδέτερα ξύλινα βαρέλια, ώστε να προσδώσει μια διακριτική πολυπλοκότητα υφής χωρίς να επισκιάσει τη λάμψη του φρούτου.

Ποικιλίες Σταφυλιών

30% Grenache Blanc, 20% Clairette, 15% Viognier, 15% Roussanne, 15% Marsanne, 3% Picpoul και μια πινελιά Bourboulenc.