Domaine de la Mordorée : La Reine des Bois Lirac Rouge 2023

Αρωματική έκφραση και δομή ενός ερυθρού κρασιού από το Lirac

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1986 από τον Francis Delorme και τον γιο του Christophe, Domaine de la Mordorée καλύπτει 42 εκτάρια στη Νότια Κοιλάδα του Ροδανού, κατανεμημένα σε οκτώ κοινότητες. Με έδρα το Tavel, το κτήμα παράγει κρασιά υπό αρκετές διάσημες ονομασίες προέλευσης, όπως Châteauneuf-du-Pape, Lirac και Condrieu. Μετά τον θάνατο του Christophe, η Madeleine Delorme και η κόρη της Ambre διευθύνουν την ιδιοκτησία, διατηρώντας τη βιολογική αμπελοκαλλιέργεια. Το κτήμα ξεχωρίζει για τις cuvées με ποιητικά ονόματα, ιδιαίτερα "La Reine des Bois", και την σεβαστή προσέγγιση του terroir, που του έχει χαρίσει διεθνή αναγνώριση.

Ο αμπελώνας

Οι αμπελώνες αφιερωμένοι στην παραγωγή αυτού του ερυθρού κρασιού από Lirac καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της πιστοποιημένης βιολογικής καλλιέργειας. Η συγκομιδή γίνεται αποκλειστικά με το χέρι, με σχολαστική διαλογή. Το terroir αποτελείται από αργιλο-σιλιτσιώδη εδάφη διάσπαρτα με στρογγυλεμένες βότσαλες, χαρακτηριστικά της ονομασίας προέλευσης Lirac.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση ξεκινά με την αφαίρεση των ποδίσκων και τη σύνθλιψη των σταφυλιών. Η ζύμωση πραγματοποιείται υπό έλεγχο θερμοκρασίας. Η ωρίμανση πραγματοποιείται σε συνδυασμό δρύινων βαρελιών και δεξαμενών, επιτρέποντας τη διατήρηση της φρεσκάδας του φρούτου ενώ παρέχει μια λεπτή δομή.

Μείγμα

Το μείγμα αυτής της cuvée La Reine des Bois Lirac Rouge 2023 από το Domaine de la Mordorée αποτελείται από grenache, syrah και mourvèdre.