Domaine de la Mordorée : La Remise de la Mordorée 2025

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και χαρακτηριστικά του La Remise de la Mordorée 2025

Γευσιγνωσία

Όψη
Αυτό το κρασί αποκαλύπτει ένα ντελικάτο ροζ χρώμα με υπέροχη διαύγεια.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο εκφράζεται μέσα από απολαυστικές νότες κόκκινων φρούτων που συνοδεύονται από υπαινιγμούς εσπεριδοειδών.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το ροζέ προσφέρει ένα ιδιαίτερα φρέσκο προφίλ με έντονο φρουτώδη χαρακτήρα.

Συνδυασμοί με φαγητό
Αυτή η κουβέ θα ταιριάξει ιδανικά με πιατέλες αλλαντικών, γευστικές πίτσες ή μια ποικιλία ψητών κρεάτων στα κάρβουνα.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Για να εκτιμήσετε πλήρως αυτή τη σοδειά του 2025, συνιστάται να σερβίρεται δροσερό σε θερμοκρασία 10 °C.

Ένα φρέσκο και φρουτώδες ροζέ Vin de France από το Domaine de la Mordorée

Το κτήμα
Το Domaine de la Mordorée είναι ένα οινοποιείο γνωστό για την περιβαλλοντική του δέσμευση. Το κτήμα ξεχωρίζει για τη σεβαστική του προσέγγιση στη φύση, πιστοποιημένο σε βιολογική και βιοδυναμική καλλιέργεια. Αυτό το κτήμα είναι περήφανο για τη δημιουργία αυθεντικών κουβέ που αντικατοπτρίζουν την αγνότητα του τερουάρ καταγωγής τους μέσω βιώσιμων γεωργικών πρακτικών.

Ο αμπελώνας
Τα κλήματα που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αυτού του Vin de France ευδοκιμούν σε εδάφη που αποτελούνται κυρίως από άμμο, με ελαφριές αργιλώδεις αποχρώσεις. Ο αμπελώνας καλλιεργείται με πιστοποίηση βιολογικής και βιοδυναμικής γεωργίας υπό την ετικέτα Demeter. Προκειμένου να διατηρηθεί η ποιότητα των ρωγών, ο τρύγος πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου με το χέρι, όπως και η διαλογή των σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η δημιουργία του La Remise de la Mordorée 2025 ακολουθεί αυστηρές βιολογικές μεθόδους. Στο οινοποιείο, τα τσαμπιά υποβάλλονται σε αποβοστρύχωση και στη συνέχεια σε σύνθλιψη. Ο χυμός εξάγεται έπειτα μέσω άμεσης πίεσης. Καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας, οι θερμοκρασίες ελέγχονται αυστηρά προκειμένου να διατηρηθεί η φρεσκάδα και τα αρώματα του γλεύκους.

Ποικιλία σταφυλιού
Αυτό το κρασί παράγεται από 100% Grenache.