Domaine de la Mordorée : Tableau de Terroir "Les Galets" Grenache Blanc 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές δοκιμής για το Tableau de Terroir "Les Galets" Grenache Blanc 2024 από το Domaine de la Mordorée

Γευσιγνωσία

Όψη
Το χρώμα εμφανίζει μια λαμπερή χρυσαφένια απόχρωση που αποκαλύπτει όλο τον πλούτο αυτού του Grenache Blanc.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει σύνθετες, λεπτές νότες λευκών φρούτων που ανθίζουν με κομψότητα.

Στόμα
Στο στόμα, το κρασί σαγηνεύει με την κρεμώδη υφή του και την υπέροχη φρεσκάδα του. Διακρίνεται για αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα και ένταση που επιμένουν αρμονικά.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Grenache Blanc ταιριάζει υπέροχα με αλλαντικά, πίτσα και ψητά. Η δομή του τού επιτρέπει να συνοδεύει πιάτα με έντονες γεύσεις.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Tableau de Terroir "Les Galets" Grenache Blanc 2024 απολαμβάνεται καλύτερα στους 57°F (14°C) για να εκφράσει πλήρως τα αρώματά του.

Η φινέτσα και η ακρίβεια ενός βιοδυναμικού Grenache Blanc από την Κοιλάδα του Rhône

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1986 από τον Francis Delorme και τον γιο του Christophe, το Domaine de la Mordorée εκτείνεται σε 42 εκτάρια στην Κοιλάδα του Rhône, σε οκτώ κοινότητες, συμπεριλαμβανομένων των Tavel, Châteauneuf-du-Pape και Lirac. Μετά τον θάνατο του Christophe το 2015, η Madeleine Delorme και η κόρη τους Ambre διευθύνουν πλέον αυτό το οικογενειακό κτήμα. Το domaine ξεχωρίζει για τη συνολική δέσμευσή του στη βιοδυναμική από το 2020 και για τη ορνιθολογική του φιλοσοφία, με cuvées που φέρουν ευφάνταστα ονόματα εμπνευσμένα από την μπεκάτσα.

Ο αμπελώνας

Το Tableau de Terroir "Les Galets" είναι ένα λευκό Vin de France από ένα εξαιρετικό τερόουαρ στρογγυλών βότσαλων που χαρίζει στο κρασί την χαρακτηριστική του ορυκτότητα. Ο αμπελώνας είναι πιστοποιημένος ως Βιολογική Γεωργία από το 2013 και ως Demeter Βιοδυναμική από το 2020, υπογραμμίζοντας τη δέσμευση του κτήματος στο περιβάλλον.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Tableau de Terroir "Les Galets" Grenache Blanc 2024 οινοποιείται με βιολογικές μεθόδους που σέβονται το φρούτο. Ο τρύγος και η διαλογή πραγματοποιούνται εξ ολοκλήρου με το χέρι για να διατηρηθεί η άριστη ποιότητα των σταφυλιών. Μετά το αποραγισμό και το σπάσιμο, τα σταφύλια υφίστανται άμεσο πιεστήριο με έλεγχο θερμοκρασίας για τη διατήρηση της αρωματικής λεπτότητας.

Ποικιλία

Αυτό το κρασί παράγεται από 100% Grenache Blanc, μια μεσογειακή ποικιλία που ευδοκιμεί στα τερόουαρ με στρογγυλά βότσαλα της Κοιλάδας του Rhône.