Domaine de la Mordorée : Tableau de Terroir "Les Galets" Grenache Blanc 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γεύσης για το Tableau de Terroir "Les Galets" Grenache Blanc 2025 από το Domaine de la Mordorée

Σερβίρισμα και παλαίωση
Αυτή η σοδειά του 2025, ακόμη νεαρή, θα χρειαστεί μερικά χρόνια υπομονής στο κελάρι για να αποκαλύψει την πλήρη πολυπλοκότητα των αρωμάτων της.

Η μοναδική έκφραση ενός λευκού Vin de France από το Domaine de la Mordorée

Το κτήμα
Ιδρύθηκε το 1986 από τους Francis και Christophe Delorme, το Domaine de la Mordorée βρίσκεται στο Tavel, στην καρδιά της νότιας κοιλάδας του Ροδανού. Σήμερα, η Madeleine Delorme και η κόρη της Ambre διευθύνουν το κτήμα, διατηρώντας μια απαιτητική και φιλική προς το περιβάλλον φιλοσοφία. Το κτήμα εκτείνεται σε περίπου πενήντα εκτάρια σε οκτώ κοινότητες. Πλήρως πιστοποιημένο ως βιολογικό και βιοδυναμικό, ξεχωρίζει για το ποιητικό του έμβλημα, τη μπεκάτσα, καθώς και για τη δέσμευσή του στη διατήρηση της βιοποικιλότητας, παράγοντας παράλληλα κρασιά μεγάλης καθαρότητας.

Ο αμπελώνας
Η κουβέ περιορισμένης έκδοσης "Les Galets" είναι ένα Vin de France που προκύπτει από αυστηρή επιλογή αγροτεμαχίων. Αυτό το ιδιαίτερο terroir χαρακτηρίζεται από αφθονία στρογγυλεμένων βότσαλων, πετρών που αποθηκεύουν τη θερμότητα της ημέρας και την αποδίδουν στα κλήματα κατά τη διάρκεια της νύχτας, ευνοώντας την ιδανική ωρίμανση των σταφυλιών και προσδίδοντας στο κρασί μια ορυκτή ταυτότητα. Όλα τα αμπέλια καλλιεργούνται σύμφωνα με πιστοποιημένη βιοδυναμική γεωργία και πιστοποίηση Υψηλής Περιβαλλοντικής Αξίας Επιπέδου 3. Τα σταφύλια συγκομίζονται αποκλειστικά με το χέρι, ακολουθούμενα από σχολαστική διαλογή των τσαμπιών.

Ποικιλία σταφυλιού
Αυτό το κρασί παράγεται από Grenache Blanc.