Domaine des Lambrays : Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Loups" 2022

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και συμβουλές σερβιρίσματος για το Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2022 από το Domaine des Lambrays

Γευσιγνωσία

Μύτη

Η μύτη είναι αρωματική, εκφραστική και έντονη, αποκαλύπτοντας όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα.

Στόμα

Στο στόμα, αυτό το Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2022 γοητεύει με τη σαρκώδη, πλούσια και μεταξένια του ύλη. Η υφή ξεχωρίζει για την αξιοσημείωτη ισορροπία της, προσφέροντας μια αρμονική και κομψή γευστική εμπειρία.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Συνιστάται να ανοιχθεί αυτό το Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2022 τρεις ώρες πριν από το σερβίρισμα, χωρίς μετάγγιση, φροντίζοντας να μην ξανατοποθετηθεί ο φελλός. Η ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι μεταξύ 16 και 17°C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαύεται περίπου από το 2026 έως το 2037.

Ένα Morey-Saint-Denis Premier Cru με πληθωρικό, μεταξένιο χαρακτήρα

Το κτήμα

Με έδρα το Morey-Saint-Denis, στην καρδιά της Côte de Nuits στη Βουργουνδία, το Domaine des Lambrays διαθέτει σχεδόν μονοπωλιακή θέση στο grand cru Clos des Lambrays, που ταξινομήθηκε επίσημα το 1936. Υπό την ιδιοκτησία του ομίλου LVMH από το 2014—σηματοδοτώντας την πρώτη του παρουσία στη Βουργουνδία—το κτήμα διευθύνεται από τον Jacques Devauges από το 2019. Αυτή η συγκέντρωση ιδιοκτησίας, εξαιρετική για τη Βουργουνδία, προσφέρει στο Domaine des Lambrays πλήρη έλεγχο της ποιότητας και της έκφρασης αυτού του ιστορικού terroir.

Ο αμπελώνας

Το Premier Cru "Les Loups" βρίσκεται εντός της ονομασίας Morey-Saint-Denis, στην καρδιά της Côte de Nuits. Ο αμπελώνας επωφελείται από ένα εξαιρετικό terroir που επιτρέπει σε ένα Pinot noir πολύ υψηλής ποιότητας να λάμψει.

Η εσοδεία

Η εσοδεία 2022 ξεκίνησε με πρώιμη έκπτυξη οφθαλμών στις 8 Απριλίου, δύο ημέρες νωρίτερα από τον μέσο όρο. Η άνθιση πραγματοποιήθηκε στις 28 Μαΐου, δέκα ημέρες νωρίτερα από το συνηθισμένο. Ο Ιούνιος αποδείχθηκε ιδιαίτερα βροχερός, με 150 χιλιοστά βροχής έναντι των συνήθων 65 χιλιοστών, ενθαρρύνοντας σημαντική βλαστική ανάπτυξη. Ο Ιούλιος και ο Αύγουστος χαρακτηρίστηκαν στη συνέχεια από θερινή ξηρασία και γενναιόδωρη ηλιοφάνεια, με μόλις 33 χιλιοστά σωρευτικής βροχόπτωσης. Αυτή η πολύ ξηρή περίοδος καθυστέρησε την ωρίμαση κατά μία εβδομάδα. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε στις 5 Σεπτεμβρίου 2022.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση για το Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2022 πραγματοποιήθηκε σε ξύλινες δεξαμενές επί τρεις εβδομάδες, επιτρέποντας μια μακρά και αρμονική ζύμωση. Το κτήμα χρησιμοποίησε 40% ολόκληρα τσαμπιά, βασιζόμενο αποκλειστικά σε ιθαγενείς ζύμες. Ολόκληρη η διαδικασία πραγματοποιήθηκε με τη μέθοδο της βαρύτητας, διατηρώντας την ακεραιότητα των ραγών. Η παλαίωση αυτού του vin de Bourgogne συνεχίστηκε για 19 μήνες σε δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 20% ήταν νέα δρύς, προσφέροντας δομή και πολυπλοκότητα χωρίς να καλύπτει την έκφραση του terroir.

Ποικιλία σταφυλιού

Pinot noir (100%).