Domaine des Lambrays : Nuits-Saint-Georges 1er cru "La Richemone" 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Nuits-Saint-Georges 1er Cru "La Richemone" 2023 από το Domaine des Lambrays

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Αυτό το κρασί παρουσιάζει ένα σκούρο ρουμπινί χρώμα, που μαρτυρά τη συγκέντρωση και την όμορφη ωριμότητά του.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει μια αξιοσημείωτη αρωματική ένταση, όπου κυριαρχούν περισσότερο τα μαύρα παρά τα κόκκινα φρούτα. Έντονα μπαχαρικά συνοδεύονται από νότες μαύρου τσαγιού, διακριτικού υπορόφου δάσους και καπνού, που αναπτύσσονται σταδιακά.

Στόμα
Η επίθεση είναι ντελικάτη σε αυτό το μέτριου σώματος κρασί. Ο ουρανίσκος εκφράζει έναν πικάντικο και πιπεράτο χαρακτήρα με όμορφη στρογγυλότητα. Μια υποψία φρέσκιας σοκολάτας εμφανίζεται στο βάθος, ενώ η αρμονική ενσωμάτωση των μίσχων σβήνει στην επίγευση για να δώσει τη θέση της στην πλήρη μεγαλοπρέπεια αυτού του εξαιρετικού terroir.

Σερβίρισμα και αποθήκευση
Ανοίξτε τη φιάλη 3 ώρες πριν το σερβίρισμα, χωρίς μετάγγιση, και μην επανατοποθετήσετε τον φελλό. Σερβίρετε σε θερμοκρασία 16-17°C. Το Nuits-Saint-Georges 1er Cru "La Richemone" 2023 μπορεί να καταναλωθεί μέχρι περίπου το 2040.

Ένα γεμάτο σώμα Nuits-Saint-Georges Premier Cru μεγάλης φινέτσας

Το κτήμα
Το Domaine des Lambrays ιδρύθηκε το 1868 από τον Albert-Sébastien Rodier στο Morey-Saint-Denis, στην καρδιά της Côte de Nuits της Βουργουνδίας. Ανήκει στον όμιλο LVMH από το 2014 και διευθύνεται από τον Jacques Devauges. Αυτό το κτήμα 8,70 εκταρίων αποτελεί το μεγαλύτερο μονοπωλιακό Clos στη Βουργουνδία. Η ιστορία του χρονολογείται από το 1365 και η ετήσια παραγωγή κυμαίνεται μεταξύ 3.000 και 4.000 κιβωτίων.

Ο αμπελώνας
Το Climat La Richemone καλύπτει συνολικά 1,97 εκτάρια, εκ των οποίων το Domaine des Lambrays κατέχει 0,8879 εκτάρια. Αυτό το αμπελοτεμάχιο βρίσκεται στη βόρεια πλαγιά της ονομασίας προέλευσης Nuits-Saint-Georges, προς το Vosne-Romanée. Ο αμπελώνας αποτελείται κατά 25% από αμπέλια που φυτεύτηκαν το 1924, με τα υπόλοιπα να είναι τουλάχιστον 40 ετών, όλα από «μαζική επιλογή» εκλεκτών Pinot.

Η εσοδεία
Η έκπτυξη των οφθαλμών έλαβε χώρα στις 7 Απριλίου 2023, τρεις ημέρες νωρίτερα από τον μέσο όρο. Η ανθοφορία γύρω στις 7 Ιουνίου πραγματοποιήθηκε υπό ιδιαίτερα ευνοϊκές συνθήκες, ακολουθούμενη από μια βροχερή περίοδο που ευνόησε την καρπόδεση. Το ζεστό καλοκαίρι τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, που διακόπηκε από τακτικές βροχοπτώσεις, επέτρεψε την καλή ανάπτυξη των ραγών και τη βέλτιστη ωρίμανση. Ένας σημαντικός πράσινος τρύγος στα τέλη Ιουλίου κατέστησε δυνατό τον έλεγχο των αποδόσεων.

Οινοποίηση και παλαίωση
Τα σταφύλια για το Nuits-Saint-Georges 1er Cru "La Richemone" 2023 τρυγήθηκαν στις 12 Σεπτεμβρίου με έντονη ηλιοφάνεια και απόδοση 35 hl/ha. Η αλκοολική ζύμωση διήρκεσε τρεις εβδομάδες σε ξύλινους κάδους με 50% ολόκληρα τσαμπιά και γηγενείς ζύμες, με όλες τις μετακινήσεις να πραγματοποιούνται αποκλειστικά με τη βαρύτητα. Η διαδικασία παλαίωσης 16 μηνών πραγματοποιήθηκε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια με 40% νέο ξύλο.

Ποικιλία σταφυλιού
100% Pinot Noir, η εμβληματική ποικιλία σταφυλιού της Βουργουνδίας, από «μαζική επιλογή» εκλεκτών Pinot.