Domaine du Pré Semelé : Mainbré Rouge 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το 2022 Mainbré Rouge από το Domaine du Pré Semelé

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει μια όμορφη ένταση φρέσκων κόκκινων φρούτων.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί ξεχωρίζει για τη γενναιοδωρία του και τη μεταξένια υφή του. Οι τανίνες είναι τέλεια ενσωματωμένες, προσφέροντας μια ισορροπημένη δομή. Η τυπική φρεσκάδα των κόκκινων Sancerre φέρνει μια όμορφη ζωντάνια που υποστηρίζει το φρούτο μέχρι ένα κομψό και επίμονο τελείωμα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το 2022 Mainbré Rouge θα συνοδεύσει τέλεια λεπτή αλλαντική καθώς και κόκκινα και λευκά κρέατα. Η ισορροπημένη δομή του και η φρεσκάδα του το καθιστούν ιδανικό σύντροφο για πιάτα όπως ένα φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια ή ένα ψητό ριβάι.

Ένα κόκκινο κρασί Loire με λαμπερή φρουτώδη γεύση και σπάνια φρεσκάδα

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένο στη δεκαετία του 1940 από τους Camille και Maurice Raimbault, το Domaine du Pré Semelé βρίσκεται στην περιοχή των κρασιών Loire, 5 χλμ. βόρεια του Sancerre, στις κοινότητες Sury-en-Vaux και Maimbray. Σήμερα, οι Julien και Clément Raimbault, εκπρόσωποι της τρίτης γενιάς, διαχειρίζονται αυτό το αμπελώνα 20 εκταρίων, κυρίως φυτευμένο με sauvignon blanc και pinot noir. Η ιδιοκτησία ξεχωρίζει για τη διεθνή της αναγνώριση, ιδιαίτερα για την cuvée Les Chasseignes, και την οικογενειακή της δέσμευση κατά τη διάρκεια αρκετών γενεών, συνδυάζοντας παράδοση και καινοτομία.

Ο αμπελώνας

Το Mainbré Rouge είναι ένα μείγμα από αμπελώνες που βρίσκονται γύρω από το χωριό Maimbray, στην εφαρμογή Sancerre. Αυτές οι 30ετείς αμπέλιες εκτείνονται σε 3 εκτάρια ελαφρώς σιδηρούχων ασβεστολιθικών εδαφών, επωφελούμενες από μια ιδανική νότια και νοτιοανατολική έκθεση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειρονακτική συγκομιδή με αυστηρή ταξινόμηση πριν τη μεταφορά στη δεξαμενή. Η οινοποίηση πραγματοποιείται χωρίς την προσθήκη θειώδη ή πρόσθετα, με τριών εβδομάδων μακέρωση και ελάχιστες παρεμβάσεις, προτιμώντας την απαλή αντλία. Η παλαίωση διαρκεί 18 μήνες συνολικά: 12 μήνες σε ξύλινες δεξαμενές, σε μπετονιές αυγό και βαρέλια 500 και 228 λίτρων, χωρίς θείο, ακολουθούμενη από αποστράγγιση και ανάμειξη, και έπειτα επιπλέον 6 μήνες σε δεξαμενή πριν την εμφιάλωση χωρίς καθαρισμό ή φιλτράρισμα.

Ποικιλία σταφυλιού

100% pinot noir.