Domaine du Tunnel : Condrieu 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Condrieu 2023 του Domaine du Tunnel

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα παρουσιάζει μια χρυσοκίτρινη απόχρωση.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει αρώματα εσπεριδοειδών και πολύ ώριμων φρούτων με κίτρινη σάρκα.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το Condrieu αποκαλύπτει μια υφή που λιώνει, συνοδευόμενη από μια όμορφη στρογγυλάδα, διατηρώντας παράλληλα νότες φρεσκάδας που προσδίδουν ισορροπία και ζωντάνια στο σύνολο.

Συμφωνία φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί είναι εξαιρετικό ως aperitif. Συνδυάζεται επίσης κομψά με ριζότο τρούφας ή γλυκάδια.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Για την καλύτερη απόλαυση του Condrieu 2023, συνιστάται να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C. Αυτό το κρασί μπορεί να παλαιώσει μέχρι περίπου το 2028. Συνιστάται η φύλαξή του σε οριζόντια θέση και προστατευμένο από το φως.

Ένα φρέσκο και στρογγυλό Condrieu από το Domaine du Tunnel

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1996 από τους Stéphane και Sandrine Robert, το Domaine du Tunnel εκτείνεται σε δώδεκα εκτάρια στη βόρεια Κοιλάδα του Ροδανού, κατανεμημένα στο Cornas, το Saint-Péray και το Saint-Joseph. Ο Stéphane Robert, ο οποίος εκπαιδεύτηκε δίπλα στους Jean-Louis Grippat και Bernard Gripa, διαχειρίζεται αυτό το κτήμα στην Ardèche σε γρανιτικά εδάφη. Μια παλιά σήραγγα σιδηροδρόμου, που μετατράπηκε σε κελάρι παλαίωσης το 2014, προσφέρει βέλτιστες συνθήκες. Το κτήμα ευνοεί την αυστηρή χειρωνακτική εργασία και τη μινιμαλιστική οινοποίηση για συμπυκνωμένα κρασιά με αξιοσημείωτη φινέτσα.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Condrieu προέρχεται από ανταλλαγή αγροτεμαχίων στην τοποθεσία Chanson με τον Stéphane Montez (Domaine du Monteillet).

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του Condrieu 2023 ξεκινά σε ανοξείδωτες δεξαμενές μέχρι την έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει για 10 μήνες σε βαρέλια. Αυτή η cuvée οινοποιείται και παλαιώνει σύμφωνα με τις μεθόδους που χρησιμοποιούνται για το Saint-Péray του κτήματος, ευνοώντας ένα φρέσκο και κομψό στυλ.

Ποικιλία σταφυλιών

Αυτό το κρασί της Κοιλάδας του Ροδανού είναι ένα 100% Viognier.