Domaine du Tunnel : Pur Blanc 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pur Blanc 2023 του Domaine du Tunnel

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί έχει ωχρό κίτρινο χρώμα.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει ανθικά αρώματα.

Στόμα
Στο στόμα είναι ένα γεμάτο κρασί, που ξεχωρίζει για την όμορφη στρογγυλάδα του.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί ταιριάζει τέλεια με κρύα σπαράγγια ή λουκάνικο σε μπριος.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Συνιστάται να σερβίρετε αυτό το κρασί σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C. Φυλάξτε τις φιάλες σε οριζόντια θέση, μακριά από το φως. Το Pur Blanc 2023 μπορεί να καταναλωθεί περίπου μέχρι το 2027.

Ένα γεμάτο και ανθικό Saint-Péray από το Domaine du Tunnel

Το κτήμα

Ιδρυμένο στα μέσα της δεκαετίας του 1990 από τον Stéphane και τη Sandrine Robert, το Domaine du Tunnel εκτείνεται σήμερα σε πάνω από δέκα εκτάρια στη Βόρεια Κοιλάδα του Ροδανού, ανάμεσα στις ονομασίες προέλευσης Cornas, Saint-Péray και Saint-Joseph. Ένας παθιασμένος αυτοδίδακτος οινοποιός, ο Stéphane Robert εκπαιδεύτηκε δίπλα σε διάσημους οινοποιούς του Ροδανού, όπως ο Bernard Gripa. Το όνομα του κτήματος προέρχεται από μια σιδηροδρομική σήραγγα μήκους 150 μέτρων, που μετατράπηκε σε κελάρι παλαίωσης το 2014. Εστιάζοντας στη χειρωνακτική εργασία και την οινοποίηση με σεβασμό, το κτήμα παράγει συμπυκνωμένα και μεταξένια κρασιά, καθιστώντας το βασικό σημείο αναφοράς στη Βόρεια Κοιλάδα του Ροδανού.

Ο αμπελώνας

Το Pur Blanc 2023 προέρχεται από ένα μικρό αμπελοτεμάχιο με αιωνόβια κλήματα στην καρδιά της ονομασίας προέλευσης Saint-Péray, στην τοποθεσία l'Arzalier.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η ζύμωση του Pur Blanc 2023 ξεκινά σε ανοξείδωτες δεξαμενές μέχρι την έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει για δέκα μήνες σε βαρέλια.

Ποικιλία

Αυτό το κρασί της Κοιλάδας του Ροδανού παράγεται αποκλειστικά από Marsanne.