Domaine du Tunnel : Cuvée Prestige 2023

Characteristics and tasting tips for the Cuvée Prestige 2023 from Domaine du Tunnel

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Ιδανικό ως aperitif για την έναρξη ενός ευχάριστου γεύματος, αυτό το cuvée ταιριάζει επίσης κομψά με ψάρια με σάλτσα και αναδεικνύει τη φινέτσα των πιάτων με θαλασσινά.

Σερβίρισμα και αποθήκευση

Για την καλύτερη γευστική εμπειρία, σερβίρετε το Cuvée Prestige 2023 του Domaine du Tunnel σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C. Φυλάξτε τις φιάλες οριζόντια σε σκοτεινό μέρος.

Ένα κομψό και ορυκτώδες Saint-Péray από τη Βόρεια Κοιλάδα του Ροδανού

Το κτήμα

Ιδρύθηκε επίσημα το 1996 από τον Stéphane Robert στην Κοιλάδα του Ροδανού, το Domaine du Tunnel εκτείνεται πλέον σε 12 εκτάρια μεταξύ Saint-Péray, Cornas και Saint-Joseph. Ο Stéphane Robert και η σύζυγός του Sandrine διαχειρίζονται αυτό το κτήμα στο Ardèche στη δεξιά όχθη του Ροδανού. Από το 2014, το κτήμα ξεχωρίζει με το κελάρι παλαίωσής του, που στεγάζεται σε μια παλιά σιδηροδρομική σήραγγα, προσφέροντας εξαιρετικές φυσικές συνθήκες. Το Domaine du Tunnel καλλιεργεί Syrah, Marsanne και Roussanne χωρίς ζιζανιοκτόνα, προτιμά τον χειρωνακτικό τρύγο και την οινοποίηση ανά τεμάχιο, παράγοντας κρασιά με αξιοσημείωτη ορυκτή καθαρότητα που συνδυάζουν ελεγχόμενη δύναμη, φρεσκάδα και κομψότητα, λειτουργώντας ως πιστή έκφραση των γρανιτικών εδαφών της Βόρειας Κοιλάδας του Ροδανού.

Ο αμπελώνας

Το Cuvée Prestige προέρχεται από ένα χαρμάνι πολλών αμπελοτεμαχίων στην ονομασία προέλευσης Saint-Péray. Τα αμπέλια Marsanne και Roussanne ευδοκιμούν σε αυτό το terroir στη δεξιά όχθη του Ροδανού, επωφελούμενα από συνθήκες που ευνοούν την παραγωγή εξαιρετικών λευκών κρασιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Cuvée Prestige 2023 οινοποιείται προσεκτικά, με την αλκοολική ζύμωση να ξεκινά σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει για 10 μήνες σε βαρέλια, επιτρέποντάς του να αναπτύξει πολυπλοκότητα και δομή, διατηρώντας παράλληλα τη φρεσκάδα του φρούτου.

Ποικιλιακή σύνθεση

Αυτό το cuvée της Κοιλάδας του Ροδανού αποτελείται από 80% Marsanne και 20% Roussanne.