Domaine du Tunnel : Lieu-dit Peygros 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Lieu-dit Peygros 2022 του Domaine du Tunnel

Γευσιγνωσία

Όψη
Αυτό το Saint-Joseph επιδεικνύει ένα όμορφο, ώριμο χρώμα, απόδειξη της συγκέντρωσής του.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει όλη τη χαρακτηριστική δύναμη ενός νότιου Saint-Joseph, με τυπικά αρώματα που συνδυάζουν φρουτώδεις και λουλουδάτες νότες σε ένα αρμονικό σύνολο.

Στόμα
Στο στόμα, η τοποθεσία Tournon αποκαλύπτει όλες τις αρετές αυτού του σπουδαίου terroir, προσφέροντας μια αυθεντική και ισορροπημένη έκφραση.

Συμφωνία φαγητού και κρασιού
Αυτό το κρασί ταιριάζει τέλεια με Μοσχάρι Μπουργκινιόν, αναδεικνύοντας τις γεύσεις αυτού του παραδοσιακού πιάτου.

Διατήρηση και σερβίρισμα
Το Lieu-dit Peygros 2022 σερβίρεται ιδανικά στους 18°C. Αυτό το κρασί μπορεί να παλαιώσει και να καταναλωθεί περίπου μέχρι το 2028.

Ένα δυναμικό και εκφραστικό Saint-Joseph

Το κτήμα
Ιδρυμένο από τον Stéphane Robert στην Κοιλάδα του Ροδανού, το Domaine du Tunnel καλλιεργεί πλέον αμπέλια στη δεξιά όχθη του Ροδανού στο Ardèche. Ο Stéphane και η Sandrine Robert διαχειρίζονται αυτό το κτήμα, το οποίο ξεχωρίζει για το μοναδικό κελάρι του, που στεγάζεται σε μια πρώην σιδηροδρομική σήραγγα από το 2014. Αυτή η πρωτότυπη εγκατάσταση αντικατοπτρίζει την ακριβή και σύγχρονη προσέγγιση του κτήματος, γνωστού για τη συνέπειά του και τις ρίζες του στην περιοχή.

Ο αμπελώνας
Αυτή η cuvée προέρχεται από μια επιλογή αγροτεμαχίων του Lieu-dit Peygros στο Tournon-sur-Rhône. Τα αμπέλια σε αυτό το αγροτεμάχιο του Saint-Joseph θεωρούνται παλαιά κλήματα, προσδίδοντας συγκέντρωση και πολυπλοκότητα στο κρασί.

Οινοποίηση και παλαίωση
Το Lieu-dit Peygros 2022 ζυμώθηκε για τρεις εβδομάδες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ακολουθούμενο από 14 μήνες παλαίωσης σε βαρέλια.

Ποικιλία
Αυτή η cuvée παράγεται αποκλειστικά από Syrah, την εμβληματική ποικιλία της βόρειας Κοιλάδας του Ροδανού.