Domaine du Tunnel : Roussanne 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Roussanne 2023 του Domaine du Tunnel

Γευσιγνωσία

Όψη
Το χρώμα παρουσιάζει μια χρυσοκίτρινη απόχρωση.

Μύτη
Το πλούσιο αρωματικό προφίλ στη μύτη αποκαλύπτει ανθικές και φρουτώδεις νότες καθώς και διακριτικές νότες brioche.

Στόμα
Το στόμα είναι γεμάτο και με διάρκεια, με όμορφη δομή καθώς και αρώματα βουτύρου και λουλουδιών.

Συμφωνία φαγητού και κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί ταιριάζει αρμονικά με ψάρια και χτένια. Συνοδεύει επίσης κρέας με σάλτσα καθώς και κατσικίσιο τυρί και Comté.

Σέρβις και φύλαξη

Για βέλτιστη απόλαυση, συνιστάται να σερβίρετε αυτό το Roussanne 2023 σε θερμοκρασία 12°C. Αυτό το Roussanne 2023 θα αποκαλύψει πλήρως τις δυνατότητές του γύρω στο 2027.

Ένα γεμάτο Saint-Péray με διάρκεια από το Domaine du Tunnel

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1994 από τον Stéphane Robert και τη σύζυγό του Sandrine, το Domaine du Tunnel καλύπτει πλέον 12 εκτάρια στη βόρεια Κοιλάδα του Ροδανού. Με έδρα το Ardèche, το κτήμα παράγει κρασιά από τις ονομασίες προέλευσης Cornas, Saint-Péray, Saint-Joseph και Condrieu. Ο Stéphane Robert, ο οποίος εκπαιδεύτηκε με τους Jean-Louis Grippat και Bernard Gripa, διαχειρίζεται το κτήμα με μεγάλη φροντίδα. Το κτήμα οφείλει το όνομά του σε ένα παλιό σιδηροδρομικό τούνελ που μετατράπηκε σε κελάρι παλαίωσης το 2014. Αναγνωρισμένο από τους οδηγούς κρασιού RVF και Hachette, ξεχωρίζει για κρασιά αξιοσημείωτης καθαρότητας που εκφράζουν με ακρίβεια την ορυκτότητα των γρανιτικών εδαφών του Ροδανού.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί Saint-Péray προέρχεται από ένα χαρμάνι πολλών αμπελοτεμαχίων στον δήμο, συγκεκριμένα στις τοποθεσίες Barras και Les Grandes Blaches. Αυτά τα terroir επιτρέπουν στην ποικιλία σταφυλιού Roussanne να εκφραστεί πλήρως.

Η εσοδεία

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του Roussanne 2023 ξεκινά σε ανοξείδωτες δεξαμενές μέχρι την έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης. Στη συνέχεια, το κρασί επωφελείται από 10 μήνες παλαίωσης σε βαρέλια, γεγονός που προσδίδει πολυπλοκότητα και δομή στο σύνολο.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το κρασί της Κοιλάδας του Ροδανού είναι 100% Roussanne.