Domaine Faiveley : Chambertin-Clos de Bèze Grand cru 2021

Οι εκτάσεις της Faiveley στο Clos de Bèze είναι υπέροχες. Η «classique» και η υπερ-κυβέ Bèze Les Ouvrées Rodin συγκαταλέγονται συνήθως στα αγαπημένα μου κρασιά από αυτό το σπίτι. Το 2021 δεν αποτελεί εξαίρεση. Συνδυάζει την στιβαρή, κάπως ογκώδη πυκνότητα του Latricières με τη αισθησιακή γοητεία και την έξαρση του Charmes. Τα σταφύλια προέρχονται από τρία από τα τέσσερα κτήματα-parcels της domaine Faiveley, όλα στην καρδιά του Clos de Bèze.

Το Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru 2021 έχει πιο ώριμη και πιο ζαχαρωμένη μύτη από το Clos de Bèze του Bruno Clair, αν και δεν προσφέρει την ίδια ευκρίνεια ή ορυκτότητα. Παρ’ όλα αυτά, αξίζει να θαυμάσει κανείς την καθαρότητα του φρούτου. Στον ουρανίσκο είναι στρογγυλό στην είσοδο με ελαφρώς μαστιχωτές ταννίνες. Όχι τόσο ακριβές όσο οι ομότιμοί του, αλλά με ευχάριστο κόκκινο φρούτο με νύξεις μαγειρεμένων κρεάτων. Αρκετά πυκνό στο τελείωμα, μυώδες. Θα χρειαστεί χρόνο για να αποκτήσει περισσότερη χάρη, αν και αυτό αρχίζει να αναδύεται με παρατεταμένο αερισμό. Δοκιμάστηκε τυφλά στο Burgfest.