Domaine Faiveley : Chambertin-Clos de Bèze Grand cru "Les Ouvrées Rodin" 2018

Ένα μεγάλο κόκκινο κρασί από τη Βουργουνδία που συνδυάζει ζωντάνια και κομψότητα

Το αμπέλι
Ριζωμένη στη Nuits-Saint-Georges από τις αρχές του 19ου αιώνα, η οικογένεια Faiveley ενσαρκώνει την ψυχή της οινοπαραγωγής της Βουργουνδίας. Από το 2005, η οικογενειακή διαδοχή έχει εξασφαλιστεί από τον Erwan Faiveley και την αδελφή του Eve, που αντιπροσωπεύουν την έβδομη γενιά. Μαζί, συνεχίζουν με απαίτηση και πάθος το έργο των προγόνων τους. Σήμερα, το Domaine Faiveley εκτείνεται σε περισσότερα από 120 εκτάρια, καθιστώντας το Faiveley έναν από τους κύριους παίκτες στην περιοχή, τόσο όσον αφορά το μέγεθος του αμπελώνα του όσο και την εξαιρετική ποιότητα των κρασιών του, που περιλαμβάνουν πολλά Grands Crus και Premiers Crus.

Ο αμπελώνας
Ενώ οι ρίζες του αμπελιού βρίσκονται στη Nuits-Saint-Georges, η επιρροή του έχει επεκταθεί σταδιακά στη Côte de Beaune και τη Côte Chalonnaise. Το Domaine Faiveley παράγει κουβέ από εξαιρετικά εδάφη, με ένα αμπελουργικό κληροδότημα που αποτελείται από 12 Grands Crus και 25 Premiers Crus, πραγματικά διαμάντια του αμπελώνα της Βουργουνδίας.

Το κρασί
Η κουβέ "Les Ouvrées Rodin" προέρχεται από ένα μικρό διαμάντι: ένα αμπέλι λιγότερο από ένα εκτάριο που φυτεύτηκε το 1966 εντός του διάσημου Grand Cru Chambertin-Clos de Bèze. Φυτευμένο σε εδάφη ασβεστολιθικά, αυτές οι παλιές αμπέλιες δίνουν ζωή σε ένα κρασί που είναι ταυτόχρονα ακριβές, κομψό και με μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα.

Αυτή η μοναδική φιάλη αποτίει φόρο τιμής σε μια οικογενειακή ιστορία βαθιά ριζωμένη στον πολιτισμό: Η Marthe, προγιαγιά του Erwan Faiveley, ήταν συγγενής με τον Maurice Fenaille, προστάτη του Auguste Rodin, του οποίου η κουβέ φέρει με περηφάνια το όνομα.

Η ποικιλία των σταφυλιών
Αυτό το Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru "Les Ouvrées Rodin" 2018 από το Domaine Faiveley είναι 100% pinot noir.