Domaine Faiveley : Chambertin-Clos de Bèze Grand cru "Les Ouvrées Rodin" 2020

Η κομψότητα και η φρεσκάδα ενός μεγάλου κόκκινου κρασιού από τη Βουργουνδία

Το αμπέλωνας
Ιδρυμένο στο Nuits-Saint-Georges από το 1825, στην καρδιά της διάσημης Côte de Nuits, η οικογένεια Faiveley αντιπροσωπεύει την εξαιρετικότητα της Βουργουνδίας για επτά γενιές. Στην κορυφή του αμπελώνα από το 2005, ο Erwan Faiveley, με την υποστήριξη της αδελφής του Eve, διατηρεί με πάθος ένα εξαιρετικό αμπελουργικό κληροδότημα. Με περισσότερα από 120 εκτάρια αμπελώνων, το Domaine Faiveley είναι ανάμεσα στα μεγαλύτερα και πιο διάσημα στη Βουργουνδία. Ξεχωρίζει ιδιαίτερα για τον πλούτο του αμπελώνα, που περιλαμβάνει προνομιακά αμπελοτεμάχια που έχουν ταξινομηθεί ως Grands Crus και Premiers Crus.

Ο αμπελώνας
Αρχικά εδραιωμένο στο Nuits-Saint-Georges, το Domaine Faiveley έχει επεκτείνει με την πάροδο των ετών την παρουσία του στη Côte de Beaune και τη Côte Chalonnaise. Σήμερα, εποπτεύει ένα εξαιρετικό αμπελουργικό κληροδότημα με 12 Grands Crus και 25 Premiers Crus, που εκτείνονται στις πιο όμορφες εφαρμογές της Βουργουνδίας.

Το κρασί
Παραγόμενο από ένα μικρό αμπελοτεμάχιο 0,81 στρεμμάτων που φυτεύτηκε το 1966 εντός του Grand Cru Chambertin-Clos de Bèze, το κρασί "Les Ouvrées Rodin" απεικονίζει όμορφα την κομψότητα και το βάθος των μεγάλων εδαφών της Βουργουνδίας. Οι παλιές αμπέλιες, ριζωμένες σε εδάφη πλούσια σε ασβεστολιθικά χαλίκια, γεννούν μια cuvée μεγάλης πολυπλοκότητας, όπου η κομψότητα συναντά την ένταση.

Ένα αληθινό φόρο τιμής στην συμμαχία της τέχνης και του κρασιού, αυτή η φιάλη παίρνει το όνομά της από μια οικογενειακή ιστορία: αυτή της Marthe, προγιαγιάς του Erwan Faiveley, που συνδέεται με τον προστάτη του Auguste Rodin, Maurice Fenaille.

Η ποικιλία σταφυλιών
Αυτό το Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru "Les Ouvrées Rodin" 2020 από το Domaine Faiveley είναι 100% Pinot Noir.