Domaine Henri Bourgeois : d'Antan 2023

Ένα μίνιμαλ λευκό κρασί Loire με λεπτή επίμονη επίγευση

Το κτήμα

Ο Arnaud, ο Lionel και ο Jean-Christophe Bourgeois αποτελούν την τρίτη γενιά που ηγείται του οικογενειακού κτήματος, το οποίο ιδρύθηκε το 1950 από τον Henri Bourgeois. Καλύπτοντας 72 εκτάρια, ο αμπελώνας του Domaine Henri Bourgeois εκτείνεται σε ένα μωσαϊκό terroir αποτελούμενο από αργιλο-ασβεστολιθικά εδάφη, κιμπερτζιανό μάργα και πυριτόλιθο, όλα συμβάλλοντας στην υπογραφή κάθε ενός από αυτά τα κρασιά Loire.

Μέσα από το πάθος και την αυστηρότητα που εφαρμόζεται τόσο στη διαχείριση του αμπελώνα όσο και στην οινοποίηση ανά τεμάχιο, στην οποία υπήρξε ένας από τους πρωτοπόρους, η Οικογένεια Bourgeois παράγει κρασιά αναγνωρισμένα για την ποιότητα, τη φινέτσα και την καθαρή έκφραση του καθενός από αυτά τα μεγάλα terroirs.

Το αμπέλι

Η Cuvée d’Antan της Οικογένειας Bourgeois είναι ένα vin de Sancerre από ένα τεμάχιο που φυτεύτηκε το 1936 και καλλιεργείται βιολογικά σε πυριτόλιθο terroir.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποιείται σύμφωνα με τις παραδοσιακές μεθόδους «d’Antan»: τα σταφύλια πιέζονται πρώτα απαλά. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε παλιές δρύινες βαρέλια. Η παλαίωση με τις λεπτές οινολάσπες αυτού του vin de Sancerre blanc διαρκεί ένα έτος, με επιπλέον δύο χρόνια παλαίωσης μετά τη φιάλη στις κάβες του κτήματος. Χωρίς καθαρισμό ή φιλτράρισμα.

Ποικιλία σταφυλιών

Η Cuvée d’Antan 2023 από το Domaine Henri Bourgeois είναι 100% Sauvignon Blanc.