Domaine La Rouillère : Cuvée Domaine de La Rouillère 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για την Cuvée "Domaine de La Rouillère" 2025

Γευσιγνωσία

Όψη
Λαμπερό και φωτεινό, το κρασί αποκαλύπτει ένα πολύ απαλό ροζέ χρώμα με διακριτικές σομόν ανταύγειες.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο προσφέρει εκλεπτυσμένες νότες ώριμων φρούτων, ιδίως βερίκοκου, ροδάκινου και σύκου, που συμπληρώνονται από λεπτές ανθικές αποχρώσεις.

Στόμα
Από την πρώτη κιόλας γουλιά, αυτό το ροζέ γοητεύει με τη στρογγυλότητά του και την αρμονική του ισορροπία. Το στόμα αποκαλύπτει απαλή υφή και γενναιόδωρες γεύσεις. Η επίγευση διαρκεί με νότες μεσογειακών εσπεριδοειδών και μανταρινιού, χαρακτηριζόμενη από μεγάλη απαλότητα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί από την Προβηγκία συνδυάζεται ιδανικά με καλοκαιρινή κουζίνα με μεσογειακές επιρροές. Ταιριάζει τέλεια με ψητά λαχανικά, εκλεκτά ψάρια ή θαλασσινά. Ιδανικό ως απεριτίφ, αναδεικνύει επίσης τις στιγμές συντροφικότητας γύρω από ένα μπάρμπεκιου.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για βέλτιστη απόλαυση, συνιστάται να σερβίρεται μεταξύ 10 και 12°C. Μπορεί να καταναλωθεί άμεσα και έως περίπου το 2026.

Ένα κομψό και ισορροπημένο ροζέ Προβηγκίας από το Domaine La Rouillère

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1900 στην καρδιά της χερσονήσου του Saint-Tropez, το Domaine La Rouillère πήρε το όνομά του από τον ποταμό που διασχίζει τα εδάφη του. Αγορασμένο το 1998 από τους Magali και Bertrand Letartre, το κτήμα γνώρισε πραγματική αναγέννηση χάρη στον εκσυγχρονισμό του αμπελώνα και των εγκαταστάσεών του. Σήμερα, η ιδιοκτησία εκτείνεται σε μια μεγάλη έκταση μεταξύ των δήμων Gassin και Ramatuelle. Δεσμευμένο σε μια προσέγγιση που σέβεται το περιβάλλον, το κτήμα παράγει εξαιρετικά ροζέ κρασιά που αντανακλούν πλήρως την τυπικότητα του terroir προέλευσής τους.

Ο αμπελώνας

Η Cuvée "Domaine de La Rouillère" 2025 προέρχεται από αγροτεμάχια που βρίσκονται στις ηλιόλουστες πλαγιές της χερσονήσου του Saint-Tropez, εντός της ονομασίας Côtes de Provence. Τα αμπέλια απολαμβάνουν εξαιρετικό προσανατολισμό και ιδανική μεσογειακή ηλιοφάνεια. Τα βαθιά ριζικά συστήματα επιτρέπουν στα φυτά να αντλούν τους απαραίτητους πόρους, ενώ η κοντινή θαλάσσια επίδραση προσφέρει ευπρόσδεκτη φρεσκάδα και ορυκτότητα στα σταφύλια.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παραγωγή αυτού του κρασιού της Προβηγκίας στοχεύει στη διατήρηση της φρεσκάδας και της αρωματικής έντασης των σταφυλιών. Ο τρύγος πραγματοποιείται τη νύχτα ώστε να διατηρείται χαμηλή θερμοκρασία. Με την άφιξή τους στο οινοποιείο, τα σταφύλια ψύχονται άμεσα. Η ήπια πνευματική πίεση εξάγει τους χυμούς υψηλότερης ποιότητας. Η ζύμωση πραγματοποιείται στη συνέχεια σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτες δεξαμενές, και ακολουθεί παλαίωση στις λεπτές οινολάσπες έως την εμφιάλωση.

Ποικιλίες σταφυλιών

Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Rolle (Vermentino).