Domaine La Rouillère : La Rouillère 2024

Ένα ροζέ από τις Côtes de Provence που συνδυάζει φρεσκάδα και απόλαυση

Το κτήμα
Το Domaine La Rouillère, ιδρυμένο το 1900 και αναληφθέν το 1998 από τους Bernard και Magali Letartre, βρίσκεται στην καρδιά της χερσονήσου του Saint-Tropez. Οι ιδιοκτήτες έχουν κατορθώσει να συνδυάσουν τον σεβασμό στις οινοποιητικές παραδόσεις με την τεχνική καινοτομία για να παράγουν ροζέ που ξεχωρίζουν για τη λεπτότητα και τον αρωματικό τους πλούτο.

Ο αμπελώνας
Το κτήμα καλύπτει συνολικά 45 εκτάρια αμπελώνων λουσμένα στο μεσογειακό φως, επωφελούμενα από κλίμα με δροσιά θαλασσινού αεράκι, ιδανικό για την παραγωγή ισορροπημένων και εκφραστικών vins de Provence.

Το κρασί
Αυτή η cuvée είναι ένα vin des Côtes de Provence από ενοικιαζόμενα αμπελοτόπια, εκτεινόμενα σε 9 εκτάρια γύρω από τον Baie des Canoubiers στο Saint-Tropez.

Οινοποίηση και ωρίμαση
Με την άφιξη στο κελάρι, η σοδειά ψύχεται αμέσως με χρήση σωληνοειδούς εναλλάκτη θερμότητας. Στη συνέχεια υφίσταται ήπια πνευματική πίεση, επιτρέποντας την επιλογή των χυμών υψηλότερης ποιότητας. Η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, διατηρούμενη μεταξύ 16 και 17°C, προκειμένου να διατηρηθεί η αρωματική καθαρότητα. Η ωρίμαση συνεχίζεται με τις λεπτές οινολάσπες μέχρι τη φιάλη, προσδίδοντας στρογγυλάδα και πολυπλοκότητα στο κρασί.

Μείγμα
Το La Rouillère 2024 από το Domaine La Rouillère είναι το αποτέλεσμα ενός blend από Syrah, Tibouren και Carignan.