Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2021

Δοκιμάστηκε λίγο πριν την εμφιάλωση. Σφιχτό λόγω της πρόσφατης διήθησης, αλλά διακρίνεται το όμορφο λευκό φρούτο των Blanchots, με επιπλέον καθαρότητα σε σύγκριση με το άλλο Blanchots και ένα ιδιαίτερα ενεργητικό τελείωμα. Όσον αφορά την αλμυρότητα, θα πρέπει να επανεξεταστεί σε μερικά χρόνια.

Ένα έντονο ασβεστολιθικό λαμπύρισμα. Το κρασί προσφέρει μεγαλύτερη πυκνότητα και βάθος γεύσης σε σχέση με τις άλλες cuvées του κτήματος. Εδώ η δύναμη του terroir ισοδυναμεί με τη φινέτσα του φρούτου. Ένα σπουδαίο κρασί με πολλά υποσχόμενο μέλλον.

Αναδεικνύει νότες βανίλιας και ζύμης που πλαισιώνουν έναν πυρήνα γεύσεων ροδάκινου, κίτρινης δαμάσκηνας και λεμονιού. Αποκαλύπτει ένα θαμμένο ορυκτό στοιχείο, ενώ η νεανική δύναμη διαταράσσει προς το παρόν την ισορροπία. Προσφέρει λεπτή επίγευση. Καλύτερο από το 2025 έως το 2033. Παράχθηκαν 290 κιβώτια, εισήχθησαν 88.