Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Clos" 2009

Πολύ όμορφο clos, τεντωμένο και κομψό. Ο ορυκτός σκελετός είναι στη θέση του· η ύλη θα έρθει σταδιακά—λίγη μόνο υπομονή.

Βρίσκω λιγότερους λόγους ενθουσιασμού στο Chablis Les Clos 2009. Όπως και το Blanchots, το Clos είναι ένα κρασί δομημένο κυρίως πάνω στο φρούτο παρά στη δομή ή τη μεταλλικότητα. Το 40% γαλλικής δρυός είναι πολύ καλά ενσωματωμένο, αλλά η λεπτότητα και η μεταξένια υφή που χαρακτηρίζουν τα καλύτερα κρασιά από αυτόν τον αμπελώνα παραμένουν δυσεύρετες. Αναμενόμενη ωρίμαση: από το 2012 και μετά. Η Domaine Laroche επέστρεψε στην αγορά των ΗΠΑ μετά από απουσία αρκετών ετών. Το ύφος του οίκου χαρακτηρίζεται από την αναζήτηση σημαντικού υφικού πλούτου, γεγονός που καθιστά αυτά μερικά από τα πιο βαθιά και πολυτελή κρασιά που παράγονται στο Chablis. Τα τελευταία χρόνια, η Domaine Laroche έχει αρχίσει να εστιάζει στη βιολογική αμπελοκαλλιέργεια και να αυξάνει τη χρήση αυτόχθονων ζυμών, πρακτικές και οι δύο σπάνιες στο Chablis. Όλα τα κρασιά της Domaine Laroche εμφιαλώνονται με βιδωτό πώμα, επίσης σπάνιο στο Chablis, ειδικά σε αυτό το επίπεδο. Ο οινοποιός Gregory Viennois μου είπε ότι ο τρύγος του 2011 ξεκίνησε στις 12 Σεπτεμβρίου, σχετικά αργά για το χωριό. Ο Viennois σημείωσε ότι οι δυνητικοί αλκοολικοί βαθμοί και οι οξύτητες ήταν αρκετά παρόμοιοι τόσο για το 2010 όσο και για το 2011, κάτι ασυνήθιστο μεταξύ των κορυφαίων domaines στο Chablis. Εισαγωγέας: Wilson‑Daniels, St. Helena, CA· τηλ. (707) 963‑9661

Λιτό και σφιχτό, με αρώματα μήλου, λεμονιού και κεριού. Παρήχθησαν 2.500 κιβώτια.