Domaine Philippe Alliet : Blanc 2023

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το Domaine Philippe Alliet Blanc 2023

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει λεπτές αρωματικές νότες λευκών φρούτων, που αναδεικνύονται από μια όμορφη μεταλλικότητα χαρακτηριστική του terroir του.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί ξεχωρίζει για τη φρεσκάδα και την τάση του. Η καθαρή έκφραση της ποικιλίας προσδίδει σε αυτό το Domaine Philippe Alliet Blanc μια ζωντανή, μεταλλική γευστική εμπειρία.

Η σπάνια και μεταλλική έκφραση ενός μεγάλου λευκού Chinon

Το κτήμα

Εγκατεστημένο στην κοιλάδα του Loire, το Domaine Philippe Alliet ιδρύθηκε επίσημα το 1985, αν και η οικογενειακή διαχείριση ξεκίνησε ήδη από το 1983. Σήμερα, ο Philippe Alliet, η σύζυγός του Claude, και ο γιος τους Pierre διαχειρίζονται αυτό το κτήμα έκτασης 17 έως 18 εκταρίων. Αναγνωρισμένο με δύο αστέρια από το La Revue du Vin de France, το κτήμα ξεχωρίζει για την φιλοδοξία του να ανυψώσει τις κουβέ του στο επίπεδο των μεγαλύτερων cru. Πλήρως πιστοποιημένο ως βιολογικό, το Domaine Philippe Alliet διακρίνεται για την προσεκτική εργασία στο έδαφος και τη σταθερή αναζήτηση της αριστείας.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στον δήμο του Chinon, ο αμπελώνας που είναι αφιερωμένος σε αυτή την αποκλειστική κουβέ αντιπροσωπεύει ένα μικρό αγροτεμάχιο 0,15 εκταρίων που φυτεύτηκε το 2005. Αυτό το terroir επωφελείται από μια ευνοϊκή πλαγιά και ιδανικό προσανατολισμό. Όλα τα αμπέλια καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας, με τακτική κατεργασία του εδάφους για την ενθάρρυνση της ζωής του εδάφους. Ο τρύγος γίνεται εξ ολοκλήρου με το χέρι, επιτρέποντας μια αυστηρή επιλογή των σταφυλιών απευθείας στο αμπέλι για να εξασφαλιστεί η βέλτιστη ωριμότητα.

Η εσοδεία

Το 2023 ξεχώρισε για τις καιρικές συνθήκες που απέκλιναν από το ψυχρό κλίμα που παρατηρείται συνήθως στην περιοχή. Αυτή η σεζόν παρουσίασε ασυνήθιστες θερμοκρασίες, προσφέροντας μια νέα και πειραματική έκφραση για αυτή την εσοδεία.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια ζυμώνονται με τη δράση αυτόχθονων ζυμών. Η παλαίωση πραγματοποιείται σε δεξαμενές σκυροδέματος, μια σκόπιμη επιλογή ουδέτερων δοχείων που επιτρέπει στο κρασί να ωριμάζει αργά χωρίς καμία ξυλώδη επίδραση, διατηρώντας έτσι την πλήρη καθαρότητα του φρούτου.

Ποικιλία

100% Chenin Blanc.