Domaine Vincent Pinard : Charlouise 2022

Ένα εξαιρετικά εκφραστικό Pinot Noir από ένα από τα κορυφαία domaines του Sancerre. Αυτό το κρασί με βαθύ ρουμπινί χρώμα είναι πλούσιο σε αρώματα ώριμων μύρτιλων, μαύρων κερασιών και φραουλών, με μια νότα αλμυρής δρυός. Στο στόμα είναι σαρκώδες, με άφθονο φρούτο και μπαχαρικά δρυός. Υπάρχει όμορφη συμπύκνωση και λίγη αλκοολική ζέστη λόγω της ωριμότητας της εσοδείας. Ο χαμηλής απόδοσης καρπός από αμπέλια 50 ετών τυγχάνει της δέουσας φροντίδας: τρύγος στο χέρι και απορραγισμός πριν από ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες. Μια δροσερή προζυμωτική εκχύλιση αναδεικνύει το φρούτο. Προσιτό τώρα, αλλά θα βελτιωθεί σημαντικά σε ένα ή δύο χρόνια.