Domaine Vincent Pinard : Petit Chemarin 2013

Ένα γενναιόδωρο και ζωηρό λευκό κρασί Loire

Το κτήμα

Μεταβιβαζόμενο από γενιά σε γενιά, το Domaine Vincent Pinard έχει εδραιωθεί ως μία από τις κύριες αναφορές των αμπελώνων Sancerre στη Loire. Ο Florent και ο Clément, γιοι του Vincent και της Cosette Pinard, έχουν ενταχθεί στο οικογενειακό κτήμα, φέρνοντας τον δυναμισμό και το πάθος τους, συμβάλλοντας έτσι στη φήμη αυτού του εξαιρετικού οινοποιείου. Η σειρά Vincent Pinard επιδεικνύει μια τέλεια κυριαρχία του terroir, με μονοποικιλιακές cuvées εξαιρετικής ακρίβειας και λεπτομέρειας, τόσο σε λευκά όσο και σε ερυθρά κρασιά.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στο Bué, κοντά στο Sancerre, το κτήμα καλύπτει 17 εκτάρια αμπελώνων απλωμένα σε ασβεστολιθικά και αργιλο-ασβεστολιθικά εδάφη. Ο αμπελώνας καλλιεργείται χωρίς ζιζανιοκτόνα, με φυσική χλοοκάλυψη και εργασία του εδάφους ανάμεσα στις σειρές. Δεσμευμένο σε μια βιολογική προσέγγιση, το Domaine Vincent Pinard δεν χρησιμοποιεί ούτε εντομοκτόνα, ούτε ακαριτοκτόνα, ούτε προϊόντα πρόληψης σήψης.

Το κρασί

Το Sancerre Petit Chemarin του κτήματος είναι μια επιλογή από έναν μοναδικό αμπελώνα από τον ομώνυμο lieu-dit, στον δήμο Bué. Οι αμπελώνες, φυτεμένοι το 1968, αναπτύσσονται πάνω σε caillottes Kimmeridgian και ασβεστολιθικούς λίθους χαρακτηριστικούς της περιοχής Sancerrois.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και ταξινομούνται προσεκτικά σε τράπεζα πριν πιεστούν ολόκληρα με πνευματική πίεση. Η ωρίμανση αυτού του λευκό κρασί Sancerre διανέμεται ανάμεσα σε τέσσερα βαρέλια, συμπεριλαμβανομένου ενός καινούργιου βαρελιού, και δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι, προκειμένου να διατηρηθεί όλη η ζωντάνια και η καθαρότητά του.

Σύνθεση

Το 2013 Petit Chemarin παράγεται αποκλειστικά από Sauvignon Blanc (100%).