Domaines Ott : Clos Mireille 2024

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και συμβουλές για το 2024 Clos Mireille από τα Domaines Ott*

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Αποκαλύπτει λαμπερό χρυσαφένιο-αμμουδερό χρώμα.

Μύτη
Φρέσκια και εκφραστική, η μύτη αποκαλύπτει νότες κίτρινων φρούτων, μια υπόνοια φύλλου πυξαριού και μια νότα κάρδαμου.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί δελεάζει με την όμορφη έντασή του—ζουμερό και ζωηρό—όπου τα αρώματα ροδάκινου ξεχωρίζουν ιδιαίτερα. Το τελείωμα είναι απαλό και απολαυστικό.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το ροζέ ταιριάζει ιδανικά με ορεκτικά, μεσογειακή κουζίνα και λευκά κρέατα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το 2024 Clos Mireille σερβίρεται καλύτερα στους 8–10 °C. Καταναλώστε έως περίπου το 2026.

Ένα ροζέ Côtes de Provence με αρώματα κίτρινων φρούτων και απαλό φινίρισμα

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 1912 από τον Marcel Ott, έναν αγρονόμο από την Αλσατία που εγκαταστάθηκε στην Προβηγκία από το 1896, Domaines Ott* εκτείνεται σε τρία εξαιρετικά κτήματα. Από το 2018 ανήκει στην Champagne Louis Roederer, ενώ διατηρείται υπό τη διεύθυνση της οικογένειας Ott. Και τα τρία κτήματα εφαρμόζουν πιστοποιημένη βιολογική αμπελουργία και διαφυλάσσουν την τέχνη του ροζέ της Προβηγκίας στο εμβληματικό τους μπουκάλι, δημιουργημένο το 1932.

Ο Αμπελώνας

Αποκτημένο το 1956, το Clos Mireille επωφελείται από ένα εξαιρετικό terroir στην περιοχή La Londe, όπου οι αμπελώνες κλιμακώνονται προς τη Μεσόγειο. Αυτό το κτήμα, το οποίο έχει χαρακτηριστεί ως φυσικό καταφύγιο, περιλαμβάνει αμπελώνα σε ρηχά, καλά αποστραγγιζόμενα εδάφη σχιστόλιθου και χαλαζία, που εκμεταλλεύονται πλήρως τον μεσογειακό ήλιο και τους σχεδόν σταθερούς ανέμους, δημιουργώντας ιδανικές συνθήκες για την έκφραση των ποικιλιών σταφυλιών της Côtes de Provence.

Η Εσοδεία

Η εσοδεία του 2024 επωφελήθηκε από μια ήπια, βροχερή άνοιξη χωρίς υπερβολές, ακολουθούμενη από ένα ζεστό, ξηρό καλοκαίρι με δροσερές νύχτες. Αυτή η βαθμιαία και ομοιόμορφη ωρίμανση απέδωσε υγιή, ισορροπημένα σταφύλια, οδηγώντας σε ένα κρασί εξαιρετικής αρωματικής φινέτσας με δροσερή οξύτητα, που αναδεικνύει κομψότητα και δυναμικότητα παλαίωσης.

Ποικιλίες σταφυλιών

66% Grenache, 30% Cinsault και 4% Rolle.