E. Guigal : Brune et Blonde 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για την cuvée Brune et Blonde 2021 του E. Guigal

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί παρουσιάζει μια έντονη ρουμπινί απόχρωση, με βαθιές, λαμπερές ανταύγειες.

Μύτη
Φίνα και εκφραστική, η μύτη συνδυάζει γλυκά μπαχαρικά, μικρά κόκκινα φρούτα και διακριτικές νότες δρυός.

Στόμα
Η πρώτη αίσθηση είναι ευέλικτη και αρμονική, με στήριγμα τανίνες μεταξένιας υφής. Βατόμουρο και μούρο διαρκούν και οδηγούν σε λεπτές νότες βανίλιας, με ένα υπέροχα στρογγυλεμένο τελείωμα.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 16°C και 18°C.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί ταιριάζει ιδανικά με κόκκινα κρέατα, κυνήγι, καθώς και παλαιωμένα τυριά.

Ένα σπουδαίο κρασί Côte-Rôtie, βελούδινο και πολύπλοκο

Το κτήμα

Το Domaine E. Guigal ιδρύθηκε το 1946 στο Ampuis, με πρωτοβουλία του Étienne Guigal. Ο γιος του Marcel ανέλαβε το 1961 και σήμερα είναι η τρίτη γενιά που συνεχίζει την κληρονομιά και τα υψηλά πρότυπα αυτής της μεγάλης οικογενειακής οικίας της Κοιλάδας του Ροδανού.

Από το Côte-Rôtie έως το Condrieu, μέσω Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Saint-Joseph και Crozes-Hermitage, ο E. Guigal επιβλέπει ένα αληθινό μωσαϊκό αμπελώνων και δημιουργεί μια σειρά φημισμένη για τη συνέπειά της και την ποιότητά της.

Με την πάροδο του χρόνου, η οικία συνέχισε να αναπτύσσεται, ιδίως με την απόκτηση το 1995 του φημισμένου Château d’Ampuis, ακολουθούμενη από αρκετά κτήματα (Jean-Louis Grippat, Domaine de Vallouit, Domaine de Bonserine, καθώς και Château de Nalys στο Châteauneuf-du-Pape).

Ο αμπελώνας

Το Brune et Blonde είναι ένα κρασί από την Κοιλάδα του Ροδανού από αμπελοτεμάχια που βρίσκονται σε ιδιαίτερα απότομες αναβαθμίδες. Με μέση ηλικία περίπου 35 ετών, τα κλήματα αναπτύσσονται σε εδάφη σχιστόλιθου και πυριτικού-ασβεστολιθικού χαρακτήρα στην Côte-Blonde, ενώ η Côte-Brune ξεχωρίζει για τα εδάφη της που είναι πλούσια σε οξείδια του σιδήρου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από αυστηρή διαλογή, η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Τακτικές αναδεύσεις του «καπέλου», προσεκτικός έλεγχος των θερμοκρασιών ζύμωσης και εκχύλιση με εκχύμωση διάρκειας περίπου τριών εβδομάδων διαμορφώνουν τη δομή. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει για 38 μήνες σε δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 50% είναι καινούργια.

Ποικιλίες σταφυλιού

Syrah
Viognier