E. Guigal : Château d'Ampuis 2022

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Château d'Ampuis 2022 του E. Guigal

Γευσιγνωσία

Όψη
Κόκκινο σε χρώμα, αυτό το κρασί αποκαλύπτει μια βαθιά απόχρωση ρουμπινί, εμπλουτισμένη από βαθιές ανταύγειες με μοβ και μενεξεδί αποχρώσεις.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με πικάντικες νότες λευκού και μαύρου πιπεριού, γλυκάνισου και γλυκόριζας, συνυφασμένες με αρώματα μαύρου σμέουρου, φραγκοστάφυλου και δαμάσκηνου. Με τον αερισμό, αναδύονται νύξεις κυνηγιού, ταπενάντ ελιάς, γραφίτη και λεπτεπίλεπτα αρώματα βιολέτας, συνοδευόμενα από διακριτικές δρύινες νότες.

Στόμα
Με μέτριο έως πλήρες σώμα, το στόμα προσφέρει μια αγνή και αρμονική υφή. Οι συμπυκνωμένες γεύσεις μαύρων φρούτων αναμιγνύονται με νότες καπνιστών κρεάτων και βοτάνων. Οι μεταξένιες, εκλεπτυσμένες τανίνες δομούν το στόμα μέχρι μια μακρά, ορυκτή επίγευση, χαρακτηρισμένη από νύξεις βανίλιας και βατόμουρου.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το κρασί συνδυάζεται υπέροχα με κονφί πάπιας, ψητά μανιτάρια όπως πορτομπέλο, ή ψητά κρέατα όπως αρνί. Συμπληρώνει επίσης τέλεια πτερωτά θηράματα, πιάτα με βάση την τρούφα και ώριμα τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως το Château d'Ampuis 2022, συνιστάται να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 17°C, μετά από ντεκαντάρισμα μίας έως δύο ωρών. Αυτή η χρονιά έχει αξιοσημείωτο δυναμικό παλαίωσης και μπορεί να απολαυστεί έως περίπου το 2052.

Η κβιντεσσέντσα και η συγκέντρωση ενός μεγάλου κρασιού Côte-Rôtie

Το κτήμα

Ιδρυμένος το 1946 από τον Étienne Guigal, ο Οίκος E. Guigal αποτελεί έναν αληθινό θεσμό που βρίσκεται στο Ampuis, στην καρδιά της Κοιλάδας του Ροδανού. Αρχικά μετριοπαθής, ο οίκος γνώρισε μετεωρική άνοδο υπό την ηγεσία της οικογένειας, γινόμενος βασικός παράγοντας στην περιοχή. Σήμερα, ο Philippe Guigal, εκπρόσωπος της τρίτης γενιάς, διευθύνει το κτήμα ως διευθύνων σύμβουλος και οινολόγος, υποστηριζόμενος από τον πατέρα του Marcel. Με έναν αμπελώνα που εκτείνεται σε πολυάριθμες περίφημες ονομασίες, το κτήμα ξεχωρίζει για τον σεβασμό του απέναντι στα terroirs, τις βιώσιμες πρακτικές του και τη μοναδική του προσέγγιση στην παλαίωση σε βαρέλι.

Ο αμπελώνας

Το κρασί παράγεται από επτά εξαιρετικά αμπελοτεμάχια που εκτείνονται στην Côte Brune και την Côte Blonde, εντός της περίφημης ονομασίας Côte-Rôtie. Αυτά τα κλήματα, ηλικίας περίπου πενήντα ετών, ευδοκιμούν σε ιλιγγιώδεις πλαγιές που απαιτούν εξ ολοκλήρου χειρωνακτική εργασία. Τα εδάφη αποτελούνται από σχιστόλιθο και πυριτο-ασβεστολιθικά πετρώματα στην πλευρά της Blonde, ενώ η πλευρά της Brune προσφέρει γη πλούσια σε οξείδιο του σιδήρου, χαρίζοντας στο κρασί τη μοναδική του ορυκτότητα και δομή.

Η χρονιά

Η καλλιεργητική περίοδος του 2022 χαρακτηρίστηκε από ακραίες κλιματικές συνθήκες, με την πιο θερμή και ξηρή περίοδο που έχει καταγραφεί από το 1950. Μετά από έναν χειμώνα και μια άνοιξη με έλλειψη βροχοπτώσεων, οι μήνες Ιούνιος και Ιούλιος υπέστησαν έντονους καύσωνες. Αυτές οι συνθήκες φυσικά μείωσαν τις αποδόσεις, συμπυκνώνοντας τις ρώγες. Ευτυχώς, οι βροχοπτώσεις στα μέσα Αυγούστου βοήθησαν στην επανεκκίνηση του βλαστικού κύκλου και στην επίτευξη της βέλτιστης φαινολικής ωρίμανσης.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Château d'Ampuis 2022 τρυγάται με το χέρι, ακολουθούμενο από αυστηρή διαλογή. Η οινοποίηση περιλαμβάνει τετράβδομη εκχύλιση και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Το κρασί στη συνέχεια ωφελείται από παρατεταμένη παλαίωση 38 μηνών σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια, κατασκευασμένα όλα στο ιδιόκτητο βαρελοποιείο του κτήματος, εξασφαλίζοντας την τέλεια ενσωμάτωση της δρυός.

Ποικιλίες σταφυλιού

93% Syrah
7% Viognier