F. Algueira : Dolio 2022

Ο πλούτος και η δομή ενός ισπανικού ερυθρού κρασιού από τη Ribeira Sacra

Το κτήμα
Το F. Algueira, που ιδρύθηκε το 1996, γεννήθηκε από ένα εγχείρημα αποκατάστασης εγκαταλελειμμένων αναβαθμίδων, το οποίο είχε ξεκινήσει στα τέλη της δεκαετίας του 1970. Το κτήμα βρίσκεται στη Γαλικία, στην καρδιά της ονομασίας προέλευσης Ribeira Sacra, και εκτείνεται σήμερα σε περίπου 30 εκτάρια αμπελώνων. Τη διοίκησή του εξακολουθούν να έχουν οι ιδρυτές του, Fernando González Riveiro και Ana Delia Pérez Somoza, στους οποίους έχει πλέον προστεθεί και ο γιος τους, Fabio González. Πραγματικό σημείο αναφοράς της ηρωικής αμπελουργίας, ο οίκος ξεχωρίζει για την αποκλειστική του προσήλωση στις γηγενείς ποικιλίες και για την αποφασιστικότητά του να διαφυλάξει ένα εντυπωσιακό ιστορικό αμπελουργικό τοπίο.

Ο αμπελώνας
Τα σταφύλια αυτής της cuvée προέρχονται από ένα κτήμα 3,7 εκταρίων στη Ribeira Sacra, και πιο συγκεκριμένα από τις υποζώνες Amandi και Riberas del Sil, στα χωριά Carballocobo και Abeleda. Τα κλήματα, ηλικίας έως σαράντα ετών, είναι φυτεμένα σε εξαιρετικά απότομες αναβαθμίδες, σε υψόμετρο από 200 έως 600 μέτρα. Με νότιο, νοτιοανατολικό και ανατολικό προσανατολισμό, το terroir αυτό χαίρει ενός μεσογειακού και ηπειρωτικού κλίματος με ατλαντικές επιρροές. Τα εδάφη αποτελούνται από αργιλικό σχιστόλιθο, σχιστόλιθο, γρανίτη, χαλαζία και γνεύσιο. Τα κλήματα διαμορφώνονται με απλό κλάδεμα Guyot, χωρίς καμία απολύτως άρδευση.

Οινοποίηση και παλαίωση
Το Dolio 2022 τρυγήθηκε εξ ολοκλήρου με το χέρι τον Σεπτέμβριο του 2022. Στο οινοποιείο, τα σταφύλια ζυμώνονται σε ολόκληρα τσαμπιά, αποκλειστικά με γηγενείς ζύμες. Πατιούνται με τα πόδια σε ανοιχτές δεξαμενές από γαλλική δρυ και υποβάλλονται σε ψυχρή εκχύλιση. Η ζύμωση συνεχίζεται κατόπιν μαζί με τους βοστρύχους σε βαρέλια 500 λίτρων από γαλλική δρυ. Στη συνέχεια, αυτό το ισπανικό κρασί παλαιώνει για 21 μήνες, εν μέρει σε βαρέλια 225 λίτρων από γαλλική δρυ και εν μέρει σε ένα foudre 2.000 λίτρων από γαλλική δρυ.

Ποικιλίες σταφυλιών
Αυτό το Dolio 2022 του F. Algueira είναι ένα χαρμάνι από 62% Mencía, 20% Merenzao και 18% Caíño.