Famille Perrin : L'Andéol 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές δοκιμής για το L'Andéol 2024 από την Famille Perrin

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί ταιριάζει υπέροχα με δυνατά, αργομαγειρεμένα κρέατα, όπως η daube με αρνί ή τα braised μάγουλα μοσχαριού, καθώς και με πιάτα με βάση την πολέντα. Αποτελεί επίσης εξαιρετική επιλογή για φτερωτό κυνήγι, όπως ένα φιλέτο ελαφιού, και συνδυάζεται άριστα με ώριμα κατσικίσια τυριά, όπως το picodon με ελαιόλαδο.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Το L'Andéol 2024 απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία περίπου 18°C (64°F), σε ποτήρια κατάλληλα για ερυθρούς οίνους, συνοδεύοντας ρουστίκ κουζίνα με πλούσιες γεύσεις.

Ένα Rasteau με δυναμικό, ηλιόλουστο χαρακτήρα, δημιουργία της Famille Perrin

Το κτήμα

Η ιστορία της Famille Perrin στο Beaucastel ξεκίνησε το 1909, όταν ο Pierre Tramier απέκτησε το Château de Beaucastel στη νότια κοιλάδα του Ροδανού. Μέσα από πέντε γενιές, η οικογένεια έχει επεκτείνει την παρουσία της σε πολλούς αμπελώνες στις ονομασίες Châteauneuf-du-Pape, Gigondas και Côtes-du-Rhône, με έδρα την Orange. Πρωτοπόρος της βιολογικής καλλιέργειας από τα μέσα του 20ού αιώνα και της βιοδυναμικής τη δεκαετία του 1970, καθώς και μέλος της Primum Familiae Vini, ο οίκος παραμένει ανεξάρτητη οικογενειακή επιχείρηση, με κρασιά που κυκλοφορούν πλέον σε πολλές χώρες.

Ο αμπελώνας

Η cuvée L'Andéol προέρχεται από έναν μικρό αμπελώνα που καλλιεργεί η Famille Perrin με καθεστώς αγροτικής μίσθωσης, στο νότιο τμήμα της ονομασίας Rasteau. Τα αγροτεμάχια διαθέτουν πλήρη νότιο προσανατολισμό, ελαφρώς προφυλαγμένα από τον μιστράλ, ιδανικό για να φτάσει η Grenache σε πλήρη ωρίμανση. Το έδαφος αποτελείται από αρχαίες αναβαθμίδες με βότσαλα, πάνω σε αμμώδεις μάργες και αργίλους της περιόδου του Πλειοκαίνου, που εξασφαλίζουν καλή αποστράγγιση και απόθεμα νερού, βοηθώντας τα αμπέλια να διατηρούν την ισορροπία τους.

Οινοποίηση και παλαίωση

Για το L'Andéol 2024, ένα μέρος της σοδειάς οινοποιείται με ολόκληρα τσαμπιά, ενώ το υπόλοιπο απορραγίζεται, με ελεγχόμενες θερμοκρασίες και εκχύλιση μέσω καταβύθισης του καπέλου και ανακυκλοφορίας του μούστου, ώστε να διατηρηθεί η φρεσκάδα του φρούτου. Μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση, το κρασί παλαιώνεται για περίπου ένα έτος, κυρίως σε δεξαμενές και μεγάλα ξύλινα βαρέλια, ώστε να εκλεπτυνθεί η υφή του διατηρώντας παράλληλα την αρωματική καθαρότητα του terroir.

Ποικιλίες σταφυλιού

Η Grenache κυριαρχεί σε μεγάλο βαθμό στο blend, προσφέροντας σώμα, ωριμότητα και αρωματική δύναμη. Η Syrah, παρούσα ως συμπλήρωμα, συμβάλλει στη δομή και στην πικάντικη φρεσκάδα του κρασιού.