Famille Perrin : L'Argnée - Vieilles Vignes 2020

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και συμβουλές για το Gigondas 2020 από τη Famille Perrin

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το κρασί παρουσιάζει ένα όμορφο, καθαρό και λαμπερό ρουμπινί-κόκκινο χρώμα.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει ένα απολαυστικό μπουκέτο, που χαρακτηρίζεται από αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων και φράουλας. Ορυκτές και γήινες νότες προσθέτουν πολυπλοκότητα, μαζί με διακριτικές πινελιές μπαχαρικών και πιπεράτων βοτάνων, χαρακτηριστικών της ονομασίας.

Στόμα

Στο στόμα, το κρασί ξεχωρίζει για την ισορροπία και τη φινέτσα του. Μεταξένιες, ευέλικτες τανίνες αγκαλιάζουν τον ουρανίσκο με κομψότητα. Ο φρουτώδης χαρακτήρας επιμένει, αναδεικνυόμενος από λεπτές πικάντικες και πιπεράτες νότες που συμβάλλουν στη συνολική εκλέπτυνση του κρασιού. Η υφή γοητεύει με τη στρογγυλάδα και τη φρεσκάδα της.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Gigondas ταιριάζει ιδανικά με μοσχαρίσιες μπριζόλες με μορχέλες ή τραγανό στήθος αρνιού. Συνδυάζεται επίσης άψογα με κοκκινιστά κόκκινα κρέατα, πικάντικα πιάτα με βάση αρνί ή μοσχάρι, καθώς και με παλαιωμένα τυριά και αλλαντικά ωρίμανσης.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Συνιστάται να σερβίρετε αυτό το Gigondas 2020 σε θερμοκρασία 16°C, ώστε να εκτιμήσετε πλήρως τις αρετές του.

Ένα κομψό Gigondas με έμφαση στο φρούτο από την Κοιλάδα του Νότιου Ροδανού

Το κτήμα

Η Famille Perrin αντιπροσωπεύει έξι γενιές αμπελουργών, αφοσιωμένων στην παραγωγή ποιοτικών κρασιών στην Κοιλάδα του Ροδανού. Ιδρύθηκε το 1997 με την επωνυμία Perrin & Fils και μετονομάστηκε σε Famille Perrin το 2010· σήμερα το κτήμα καλύπτει επτά ονομασίες στον Νότιο Ροδανό, μεταξύ των οποίων Gigondas, Vinsobres, Cairanne και Vacqueyras. Πρωτοπόροι της βιολογικής αμπελουργίας από το 1956, οι Perrin εφαρμόζουν αυτές τις φιλικές προς το περιβάλλον μεθόδους σε όλους τους αμπελώνες τους. Η οικογένεια ηγείται πλέον από τους Jean-Pierre και François Perrin, μαζί με τα παιδιά τους Marc, Pierre, Thomas, Cécile, Charles και Mathieu, που συνεχίζουν τις αξίες ποιότητας και βιωσιμότητας που καθιέρωσαν οι προκάτοχοί τους.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Gigondas παράγεται από αμπελώνες που βρίσκονται σε μεσαία πλαγιά, ανάμεσα σε ορισμένες από τις σημαντικότερες ιστορικές τοποθεσίες της ονομασίας. Τα τεμάχια επωφελούνται από βορειοδυτικό προσανατολισμό και είναι φυτεμένα σε αναβαθμίδες. Τα σύνθετα εδάφη συνδυάζουν ασβεστόλιθο, ασβεστούχες μάργες, άργιλο και άμμο. Ένα ρεύμα δροσερού αέρα που διέρχεται από μια κοιλάδα δυτικά του χωριού προσφέρει φυσική φρεσκάδα, διατηρώντας την ισορροπία και την αρωματική πολυπλοκότητα των σταφυλιών. Αυτό το γεωγραφικό περιβάλλον, στους πρόποδες των Dentelles de Montmirail, χαρίζει στα κρασιά χαρακτηριστική κομψότητα και μια μοναδική αρωματική φινέτσα.

Η χρονιά

Η σοδειά 2020 στο Southern Rhône αποδείχθηκε γενναιόδωρη τόσο σε ποιότητα όσο και σε ποσότητα. Μετά από έναν ήπιο χειμώνα, που σημαδεύτηκε από ένα μόνο επεισόδιο παγετού στα τέλη Μαρτίου, η άνοιξη ήταν φωτεινή, ζεστή και πολύ ανεμώδης. Αυτές οι συνθήκες επέτρεψαν στα εδάφη να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους. Οι μήνες Ιούνιος, Ιούλιος και Αύγουστος χαρακτηρίστηκαν από τακτικούς ανέμους και δροσερές, υγρές νύχτες, σε συνδυασμό με θερμοκρασίες ημέρας πιο ήπιες σε σχέση με το 2019. Οι συνθήκες αυτές κράτησαν τα αμπέλια σε άριστη υγεία. Ο τρύγος ξεκίνησε στις 26 Αυγούστου και συνεχίστηκε έως τα τέλη Σεπτεμβρίου, υπό ιδανικές συνθήκες. Τα σταφύλια που συλλέχθηκαν ήταν πολύ υγιή, ζουμερά και τέλεια ώριμα, με λογικά επίπεδα αλκοόλης και υπέροχη φυσική οξύτητα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος πραγματοποιείται με το χέρι, με αυστηρή επιλογή σταφυλιών. Μετά τη διαλογή και το σπάσιμο κατά την άφιξη στο οινοποιείο, η ζύμωση πραγματοποιείται σε παρατεταμένη διάρκεια, ώστε να μεγιστοποιηθεί η αρωματική εκχύλιση. Οι χειροκίνητες βυθίσεις του καπέλου βοηθούν στον έλεγχο της έντασης της εκχύλισης. Η εκχύλιση παρατείνεται σκόπιμα, ώστε να εκλεπτυνθεί σταδιακά η τανική δομή του Gigondas 2020. Μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση και το χαρμάνι, τα κρασιά παλαιώνουν για περίπου έναν χρόνο σε μεγάλα ξύλινα foudres και σε δρύινα βαρέλια, διατηρώντας έτσι τον φρουτώδη χαρακτήρα και τη φρεσκάδα του κρασιού.

Ποικιλίες σταφυλιών

Grenache (60%)
Syrah (40%)