Famille Perrin : L'Argnée - Vieilles Vignes 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για την cuvée L’Argnée 2021 της Famille Perrin

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια όμορφη, βαθιά ρουμπινί κόκκινη απόχρωση.

Μύτη
Μια έντονη μύτη, τονισμένη από νότες γλυκόριζας, πιπεριού και βιολέτας.

Στόμα
Το στόμα γοητεύει με την πολυπλοκότητά του και τις μεταξένιες τανίνες, μαζί με νότες μικρών μαύρων φρούτων.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Gigondas ταιριάζει ιδανικά με στήθος αρνιού ή κοτολέτα μοσχαριού με μορχέλες.

Ένα σπάνιο Gigondas μεγάλης φινέτσας

Το κτήμα

Αφοσιωμένη σε μια χειροποίητη αμπελουργία που σέβεται το terroir και το περιβάλλον, η Famille Perrin έχει, μέσα στις σοδειές, αναδειχθεί σε σημείο αναφοράς ανάμεσα στα μεγάλα κρασιά της Κοιλάδας του Ροδανού. Πρωτοπόρος στην καινοτόμο προσέγγιση της βιολογικής καλλιέργειας ήδη από το 1950, και στη συνέχεια της βιοδυναμικής το 1974, η Famille Perrin δημιουργεί σπουδαία κρασιά, αναγνωρισμένα πέρα από τα σύνορα για την ποιότητα και την εκλέπτυνσή τους.

Το κρασί

Αυτό το μικρό τεμάχιο αμπελώνα, που καλύπτει λιγότερο από ένα εκτάριο, είναι φυτεμένο με προφυλλοξηρικά κλήματα ηλικίας περίπου 100 ετών. Με φυσικά χαμηλές αποδόσεις, η παραγωγή περιορίζεται σε μόλις 1.500 φιάλες τον χρόνο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος πραγματοποιείται με το χέρι. Μόλις φτάσουν στο οινοποιείο, τα σταφύλια υποβάλλονται σε σχολαστική διαλογή πριν τοποθετηθούν σε δεξαμενές 50 εκτολίτρων σε σχήμα κολοβού κώνου. Το Grenache αποβοστρυχώνεται, σε αντίθεση με το Syrah. Ακολουθεί περίοδος προζυμωτικής εκχύλισης, πριν αναλάβει η ζύμωση. Οι εργασίες στη δεξαμενή, όπως οι εμβαπτίσεις του καπέλου ή οι ανακυκλοφορήσεις, προσαρμόζονται ανάλογα με τις ανάγκες. Η παραμονή στη δεξαμενή παρατείνεται πέρα από τη ζύμωση. Μετά το τράβηγμα, τα κρασιά παλαιώνουν για 18 μήνες σε foudres.

Χαρμάνι

Grenache
Syrah