Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το 2022 Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" του Jean Chartron

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια χρυσή απόχρωση που θυμίζει θερινό σιτάρι.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα ψημένων δημητριακών και άχυρου, δημιουργώντας ένα αυθεντικό αρωματικό προφίλ που αντικατοπτρίζει το terroir.

Γεύση
Στη γεύση, αυτό το κρασί γοητεύει με το πλούσιο σώμα του και την ευφραντική του υφή. Η εκλεπτυσμένη ορυκτότητα εκφράζεται πλήρως, συνοδευόμενη από ένα τελείωμα με νότες πετρώματος ζεσταμένου από τον ήλιο.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί ταιριάζει τέλεια με λευκό πουλερικό και συνοδεύει υπέροχα τη γαλοπούλα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Αυτό το 2022 Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" απολαμβάνεται ιδανικά μεταξύ 13 και 15°C. Μπορεί να σερβιριστεί από το 2025 και θα συνεχίσει να εξελίσσεται ως περίπου το 2035.

Ένα λευκό Burgundy Premier Cru με γεμάτο σώμα και μεταλλικό χαρακτήρα

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1859 από τον Jean-Edouard Dupard, βαρελοποιό στο επάγγελμα, το Domaine Jean Chartron πήρε το όνομά του από την ένωση της Eugénie Dupard και του Jean-Edmond Chartron. Βρίσκεται στην Puligny-Montrachet, στη Burgundy, αυτό το οικογενειακό κτήμα εκτείνεται σε 14,5 εκτάρια και παράγει 23 appellations στα εξαιρετικά terroirs της Côte de Beaune. Υπό την ηγεσία των Jean-Michel και Anne-Laure Chartron, εκπροσώπων της πέμπτης γενιάς, το κτήμα καλλιεργεί αναγνωρισμένη εμπειρογνωμοσύνη στα Chardonnays και προτιμά μια φιλοσοφία που σέβεται το έδαφος για να αναδείξει την έκφρασή του.

Ο αμπελώνας

Το Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" προέρχεται από αμπελώνες που εδράζονται σε αργιλο-ασβεστολιθικά εδάφη, τα οποία προσδίδουν στο κρασί το χαρακτηριστικό μεταλλικό του αποτύπωμα και τη ισορροπημένη δομή.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η ζύμωση πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου σε βαρέλια, με 30% καινούρια δρυς και 70% βαρέλια που έχουν χρησιμοποιηθεί από μία έως πέντε φορές. Η παλαίωση γίνεται με τις λεπτές οινολάσπες για 12 μήνες στο βαρέλι, ακολουθούμενη από 4 μήνες ωρίμανσης σε δεξαμενή.

Ποικιλία σταφυλιών

100% Chardonnay, η χαρακτηριστική ποικιλία των μεγάλων λευκών κρασιών της Burgundy.