Jean Chartron : Puligny-Montrachet Village 2021

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και συμβουλές για το Puligny-Montrachet Village 2021 από τον Jean Chartron

Γευστική δοκιμή

Χρώμα
Το χρώμα είναι λαμπερό και κρυστάλλινο.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει έντονη φρεσκάδα.

Ουρανίσκος
Η επίθεση είναι ευρεία και γενναιόδωρη, προσφέροντας μια άμεση και πλούσια έκφραση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το εξαιρετικό λευκό κρασί από την Bourgogne ταιριάζει ιδανικά με ευαίσθητα ψάρια, οστρακοειδή και μαλακά τυριά.

Σερβίρισμα και δυνατότητα παλαίωσης

Ιδανικά σερβίρεται στους 13–15°C, αυτό το κρασί μπορεί να παλαιωθεί μέχρι περίπου το 2029.

Το βουργουνδικό στυλ ενός εξαιρετικού λευκού κρασιού υπογεγραμμένου από τον Jean Chartron

Το οινοποιείο

Ιδρύθηκε το 1859 από τον Jean-Edouard Dupard, πρώην βαρελοποιό και δήμαρχο του Puligny-Montrachet, το Domaine Jean Chartron καλλιεργεί 14,5 εκτάρια σε 23 βουργουνδικές ονομασίες. Γνωστό για την εξειδίκευσή του στα λευκά κρασιά Premier Cru και Grand Cru, το οινοποιείο διοικείται από τους Jean-Michel και Anne-Laure Chartron, που εκπροσωπούν την πέμπτη γενιά της οικογένειας.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί Puligny-Montrachet προέρχεται από αμπελώνες φυτεμένους σε αργιλο-ασβεστολιθικά εδάφη, χαρακτηριστικά της ονομασίας, προσφέροντας στο κρασί μια περιζήτητη μεταλλικότητα ανάμεσα στα καλύτερα λευκά κρασιά από τη Bourgogne.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτό το Puligny-Montrachet Village οινοποιείται εξ ολοκλήρου σε δρύινες βαρέλια, 20% καινούρια και 80% ηλικίας 1 έως 5 ετών. Η παλαίωση με λεπτές οινολάσπες διαρκεί 10 μήνες σε βαρέλι, συμπληρούμενη από 4 μήνες σε δεξαμενή για την τελειοποίηση της ισορροπίας του κρασιού.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Chardonnay.