Jean Chartron : Saint-Aubin 1er cru "Murgers des Dents de Chien" 2020

Σημειώσεις γευσιγνωσίας για το Saint-Aubin 1er Cru «Murgers des Dents de Chien» 2020 του Jean Chartron

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί εμφανίζει μια κομψή χρυσαφένια απόχρωση.

Μύτη
Η ανθώδης μύτη γοητεύει με νότες λευκών λουλουδιών.

Στόμα
Το σύνθετο στόμα υποστηρίζεται από μια υπέροχη, παρατεταμένη επίγευση.

Σερβίρισμα

Σερβίρετε σε θερμοκρασία 13 έως 15 °C.

Δυνατότητα παλαίωσης
 
Αυτό το κρασί θα συνεχίσει να εξελίσσεται αρμονικά έως περίπου το 2030.

Ένα ανθώδες, εξαιρετικά εκλεπτυσμένο λευκό κρασί της Βουργουνδίας

Το κτήμα

Ιδρυμένη το 1859, η Maison Jean Chartron εδρεύει στην καρδιά της Côte de Beaune, στο Puligny-Montrachet. Ο Jean-Michel και η Anne-Laure Chartron, η πέμπτη γενιά της οικογένειας, διατηρούν ζωντανή την αριστεία αυτού του εμβληματικού οίκου. Το κτήμα φημίζεται για τις φιλικές προς το περιβάλλον αμπελουργικές πρακτικές του και για την προσήλωσή του στην παραδοσιακή οινοποίηση, η οποία αναδεικνύει την καθαρότητα των terroir της Βουργουνδίας.

Ο αμπελώνας

Αυτό το «Murgers des Dents de Chien» 2020 είναι ένα κρασί Saint-Aubin από αμπέλια που καλλιεργούνται σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το κρασί οινοποιήθηκε εξ ολοκλήρου σε δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 25% ήταν καινούργια και το 75% είχαν ήδη χρησιμοποιηθεί από μία έως τρεις φορές. Παλαίωσε για 14 μήνες πάνω στις λεπτές οινολάσπες και στη συνέχεια για 4 μήνες σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, ώστε να εκλεπτυνθεί το προφίλ του.

Ποικιλιακή σύνθεση

Chardonnay (100%).