Jean-Michel Gérin : La Champine Viognier 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το La Champine Viognier 2024 Jean-Michel Gérin

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Όψη
Προερχόμενος από προσεκτικά ελεγχόμενες αποδόσεις, το χρώμα αυτού του γαλλικού λευκού κρασιού ξεχωρίζει για το εντυπωσιακό βάθος του.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με κομψές ανθικές νότες, συνδυάζοντας λευκά άνθη με διακριτικές πινελιές εσπεριδοειδών. Στη συνέχεια αποκαλύπτει μια όμορφη έντονη εντύπωση, όπου κυριαρχούν αρώματα κίτρινων φρούτων και πυρηνόκαρπων, όπως ροδάκινο και βερίκοκο.

Στόμα
Γενναιόδωρο και με πλούσια υφή, το στόμα προσφέρει ένα στρογγυλεμένο σώμα χωρίς καμία βαρύτητα. Οι γεύσεις βερίκοκου ισορροπούν τέλεια με μια φρεσκάδα που διατηρείται χάρη σε μια καλά παρούσα οξύτητα. Το μακρύ, διαρκές τελείωμα εκτείνεται πάνω σε φρουτώδεις νότες και μια λεπτή ορυκτή και αλμυρή πινελιά.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το κρασί συνδυάζεται υπέροχα με θαλασσινά, στρείδια ή ψάρια μαγειρεμένα με λεπτότητα με μυρωδικά ή κρέμα. Θα αναδείξει επίσης πιάτα πουλερικών σε κρεμώδεις σάλτσες, καθώς και αρωματικές ασιατικές συνταγές.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Για να απολαύσετε πλήρως το La Champine Viognier 2024, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία 12°C. Αυτή η χρονιά μπορεί να απολαυστεί τώρα και θα συνεχίσει να εξελίσσεται ιδανικά έως περίπου το 2027.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτό το κρασί έχει αλκοολικό βαθμό 13%.

Η αγνή έκφραση του Viognier από το Domaine Jean-Michel Gerin στην κοιλάδα του Ροδανού

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1983 στην καρδιά της ονομασίας Côte-Rôtie, το Domaine Jean-Michel Gerin αποτελεί εμβληματική φιγούρα στην κοιλάδα του Ροδανού. Εγκατεστημένο στο χωριό Ampuis στη Γαλλία, το κτήμα διαδραμάτισε πρωτοπόρο ρόλο στην ποιοτική αναγέννηση της περιοχής. Σήμερα, ο Jean-Michel Gérin συνεχίζει να διοικεί το οικογενειακό κτήμα, με την ενεργή υποστήριξη των γιων του, Michaël και Alexis. Δεσμευμένο σε μια περιβαλλοντικά υπεύθυνη προσέγγιση με μετάβαση στη βιολογική καλλιέργεια που ξεκίνησε το 2020, το κτήμα διακρίνεται από την αποφασιστικότητά του να αποδώσει τη μοναδική ταυτότητα των terroir του.

Ο αμπελώνας

Ταξινομημένος στην ονομασία Vin de France, αυτή η χρονιά προέρχεται από νεαρά αμπέλια Viognier ηλικίας πέντε έως δεκαπέντε ετών. Αυτά τα αγροτεμάχια είναι φυτεμένα σε γρανιτικά εδάφη, ψηλά στις πλαγιές, στο βόρειο τμήμα της περιοχής. Ο αμπελώνας καλλιεργείται σύμφωνα με τις βιολογικές αρχές, με τις αποδόσεις να περιορίζονται αυστηρά στα σαράντα εκατόλιτρα ανά εκτάριο, ώστε να ενθαρρύνεται η αρωματική συγκέντρωση. Τα σταφύλια συγκομίζονται αποκλειστικά με το χέρι.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από έναν προσεκτικό χειρωνακτικό τρύγο, τα σταφύλια που προορίζονται για το La Champine Viognier 2024 διαλέγονται και στη συνέχεια αποβοτρυώνονται για να αποφευχθεί κάθε πικρότητα. Η ζύμωση ξεκινά φυσικά μέσω της δράσης αυτόχθονων στελεχών ζύμης, προωθώντας έτσι μια αυθεντική έκφραση του terroir. Το κρασί παλαιώνεται στη συνέχεια εξ ολοκλήρου σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα για οκτώ μήνες, μια μέθοδος που επιλέχθηκε για να διατηρήσει την αρωματική φρεσκάδα και την αγνότητα του φρούτου.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το κρασί παράγεται αποκλειστικά από Viognier (100%).