Jean-Michel Gérin : Les Grandes Places 2023

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του «Les Grandes Places» 2023

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει ένα βαθύ, δυνατό κόκκινο, αναδεικνυόμενο από διακριτικές αποχρώσεις βιολετί.

Μύτη
Θαυμάσια σύνθετο, το μπουκέτο αποκαλύπτει έντονα αρώματα ωριμασμένων μαύρων φρούτων όπως βατόμουρο, μαύρο φραγκοστάφυλο και δαμάσκηνο. Ενισχύεται από πικάντικες νότες μαύρου πιπεριού, ανθικές πινελιές βιολετί και αποξηραμένου πέταλου τριαντάφυλλου, καθώς και από ορυκτές, καπνιστές και εμπυρευματικές αποχρώσεις, που ολοκληρώνονται με βανίλια και μόκα.

Γεύση
Η αρχική εντύπωση προσφέρει μια τέλεια ισορροπία μεταξύ πλούτου και οξύτητας. Η γεύση αναπτύσσει συμπυκνωμένες νότες λικέρ μαύρων φρούτων, βανίλιας και ζαχαρωμένης βιολέτας. Οι τανίνες, σφιχτές αρχικά, στηρίζονται από μια υπέροχη χυμώδη φρεσκάδα, οδηγώντας σε ένα εντυπωσιακά μεγάλο επίγευμα.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το κόκκινο κρασί από την Κοιλάδα του Ροδανού συνδυάζεται θαυμάσια με ψητά ή στη σχάρα κρέατα, όπως φιλέτο μοσχαρίσιο, βοδινό μπουργκινιόν ή αρνίσιο κότσι σιγοβρασμένο. Αναδεικνύει επίσης πιάτα με πάπια, πτερωτό κυνήγι και συνταγές με μανιτάρια (μορχέλες, πορτσίνι, τρούφες). Όσον αφορά το τυρί, επιλέξτε ένα ημίσκληρο κατσικίσιο τυρί ή ένα Saint-Nectaire.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Για να απολαύσετε πλήρως αυτό το μεγάλο κρασί, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία περίπου 15 έως 16°C, φροντίζοντας να το ντεκαντάρετε όσο είναι ακόμη νέο. Αυτό το κρασί, φτιαγμένο για παλαίωση, θα ξεκινήσει να ανοίγει πλήρως από το 2027 και μπορεί να διατηρηθεί στο κελάρι έως περίπου το 2047.

Η αριστοτεχνική έκφραση ενός μεγάλου terroir του Ροδανού

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1983 από τον Jean-Michel Gérin, το ομώνυμο κτήμα καθιερώθηκε σύντομα ως μια βασική αναφορά. Βρίσκεται στο Ampuis, αυτή η οικογενειακή ιδιοκτησία εκτείνεται σε περίπου 17 εκτάρια εντός της ονομασίας Côte-Rôtie και 2 εκτάρια στο Condrieu. Σήμερα, ο ιδρυτής υποστηρίζεται από τους δύο γιους του, τον Michaël, ο οποίος επιβλέπει την τεχνική διαχείριση του αμπελώνα, και τον Alexis, ο οποίος φέρνει τη στρατηγική και δημιουργική του οπτική στο οινοποιείο. Προσηλωμένο σε μια περιβαλλοντικά υπεύθυνη προσέγγιση, το κτήμα απέκτησε την πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας το 2023, διαιωνίζοντας έτσι την αυθεντική έκφραση των terroirs του.

Ο αμπελώνας

Αυτή η cuvée προέρχεται από ένα θρυλικό οικόπεδο 1,4 εκταρίων, που βρίσκεται εντός του διακεκριμένου lieu-dit Les Grandes Places. Με νότιο και νοτιοανατολικό προσανατολισμό σε εξαιρετικά απόκρημνες πλαγιές, όπου η κλίση φτάνει μερικές φορές το 60%, τα αμπέλια απολαμβάνουν βέλτιστη ηλιοφάνεια και εξαιρετική αποστράγγιση. Αυτό το μοναδικό terroir, αποτελούμενο από εδάφη πλούσια σε ορυκτά σχιστολιθικά μαρμαρυγίου, φιλοξενεί αμπέλια ηλικίας μεταξύ 40 και άνω των 80 ετών, με τα παλαιότερα να έχουν φυτευτεί το 1927. Λόγω της ακραίας τοπογραφίας, ολόκληρος ο τρύγος πραγματοποιείται με το χέρι.

Οινοποίηση και παλαίωση

Για αυτή την εξαιρετική cuvée, τα σταφύλια υφίστανται πλήρη αποβοστρύχωση πριν ξεκινήσει μια περίοδος εκχύλισης περίπου τεσσάρων εβδομάδων. Η ζύμωση πραγματοποιείται αποκλειστικά με αυτόχθονες ζύμες, ώστε να διατηρηθεί η ταυτότητα του terroir. Το κρασί παλαιώνει στη συνέχεια για 20 μήνες, εξ ολοκλήρου σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια, προσδίδοντάς του την πολυπλοκότητα και τη δομή που απαιτούνται για την παλαίωση.

Ποικιλία σταφυλιού

Syrah (100%).