Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" 2021

Η Drouhin παράγει τόσο ερυθρό όσο και λευκό κρασί από το Clos des Mouches· το ερυθρό προσφέρει ιδιαίτερα καλή αξία. Το εσοδείας 2021 έχει καλό χρώμα και αρώματα ώριμου μαύρου κερασιού, γλυκόριζας και γης. Η υφή είναι βελούδινη και πλούσια, με στιβαρές τανίνες και καλή διάρκεια. Τα σταφύλια προέρχονται από 6,82 εκτάρια αμπελώνων στο νότιο άκρο της Beaune. Τα σταφύλια αποβοστρύχονται εν μέρει και ζυμώνονται με αυτόχθονες ζύμες πριν παλαιώσουν σε βαρέλι. Ο εύπλαστος χαρακτήρας του κρασιού θα το κάνει προσιτό σε λίγα χρόνια και θα πρέπει να μπορεί να παλαιώσει για άλλα είκοσι πέραν αυτού σε κατάλληλη κάβα.

Υπέροχη μύτη από άγρια σμέουρα, κεράσια, σανδαλόξυλο, γαρίφαλο, νότες πορτοκαλιού και καρδάμωμο. Εξαιρετικά αρμονικό στον ουρανίσκο, με πολύ λεπτές, αδιάλειπτες τανίνες και φρέσκια, άριστα ενσωματωμένη οξύτητα. Μεσαίο σώμα, μακρά επίγευση και γεμάτο ενέργεια. Πιείτε το τώρα ή φυλάξτε το.

Δείγμα βαρελιού. Πολύ απαλό γρανάτης. Γλυκιά είσοδος στον ουρανίσκο – σχεδόν υπερβολικά γλυκιά! Λείπει λίγη ζωηράδα. Πρόβλημα δείγματος; (JR)