Joseph Drouhin : Montagny Village 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Montagny Village 2024 Joseph Drouhin

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το χρώμα είναι ανοιχτό, χαρακτηριστικό ενός νεαρού, φρέσκου Σαρντονέ.

Άρωμα

Το άρωμα ανοίγει με νότες φρέσκων φρούτων και εσπεριδοειδών, συνοδευόμενες από αμύγδαλο και λευκά άνθη, σε ένα ύφος λεπτό και καθαρό.

Στόμα

Η είσοδος στο στόμα είναι δροσερή και ζωηρή, προτού παραχωρήσει τη θέση της σε μια αίσθηση στρογγυλάδας. Η επίγευση εκτείνεται με ωραία διάρκεια.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί ταιριάζει ιδανικά με την υψηλή γαστρονομία, όπου η φρεσκάδα και η στρογγυλάδα του θα συνδυαστούν υπέροχα με λεπτά, εκλεπτυσμένα πιάτα.

Ένα Montagny Village πιστό στη φινέτσα της Côte Chalonnaise

Το κτήμα

Η Maison Joseph Drouhin, που ιδρύθηκε το 1880 στη Beaune, στη Βουργουνδία, από τον Joseph Drouhin, διευθύνεται σήμερα από την τέταρτη γενιά της οικογένειας, με εκπροσώπους τη Véronique, τον Philippe, τον Laurent και τον Jean-Nicolas Drouhin. Το κτήμα εκτείνεται σε όλες τις μεγάλες αμπελουργικές περιοχές της Βουργουνδίας, από το Chablis έως το Mâconnais. Ο Οίκος έχει δεσμευτεί εδώ και πολλά χρόνια στην οργανική και βιοδυναμική αμπελουργία, με τη φιλοσοφία να δίνει φυσικές απαντήσεις στις φυσικές προκλήσεις της αμπέλου.

Ο αμπελώνας

Το Montagny Village προέρχεται από τις κοινότητες Montagny, Buxy, Saint-Vallerin και Jully-lès-Buxy, στο νοτιότερο τμήμα της Côte Chalonnaise. Οι αμπελώνες είναι φυτεμένοι σε πλαγιές σε σχήμα πετάλου που προσφέρουν ποικιλία προσανατολισμών, σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη χαρακτηριστικά αυτής της ονομασίας της Βουργουνδίας.

Η χρονιά

Η χρονιά 2024 παρουσίασε απαιτητικές καιρικές συνθήκες κατά τον τρύγο. Ο ήλιος, που διήρκεσε έως τα μέσα Σεπτεμβρίου, επέτρεψε ωστόσο να επιτευχθεί μια εξαιρετική ισορροπία ωριμότητας, απαιτώντας σχολαστική διαλογή των σταφυλιών για τη διατήρηση της ποιότητας της σοδειάς.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Τα σταφύλια για το Montagny Village 2024 τρυγιούνται στο χέρι σε διάτρητα τελάρα και στη συνέχεια πιέζονται αργά σε πνευματικό πιεστήριο. Ο χυμός πίεσης διαχωρίζεται από τον χυμό ελεύθερης ροής, πριν από μια ελαφριά καθίζηση. Η αλκοολική και η μηλογαλακτική ζύμωση, καθώς και η ωρίμανση, πραγματοποιούνται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια από δρυ υψηλού δάσους, με περιορισμένο ποσοστό νέας δρυός.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το κρασί παράγεται από Σαρντονέ.