Louis Jadot : Echezeaux Grand cru Dom. Gagey 2021

Ένα εκλεπτυσμένο και ισορροπημένο ερυθρό κρασί Grand Cru Βουργουνδίας

Το κτήμα

Ο Οίκος Louis Jadot, που ιδρύθηκε από το 1859, αποτελεί πραγματικό σημείο αναφοράς στη Βουργουνδία. Η πορεία του ξεκίνησε με την απόκτηση του Beaune Premier Cru "Clos des Ursules" το 1826. Ιδιοκτήτης εκλεκτών αμπελώνων, ο Οίκος Louis Jadot διαιωνίζει μια τεχνογνωσία που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, προσφέροντας στους λάτρεις το καλύτερο της Βουργουνδίας.

Στην ηγεσία του Οίκου Louis Jadot από το 1992, ο Pierre-Henry Gagey ανέθεσε τη θέση του στον Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) και τη Γενική Διεύθυνση στον γιο του Thibault Gagey τον Σεπτέμβριο του 2022.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Grand Cru του 2021 είναι ένα κρασί Echezeaux από έναν αμπελώνα που βρίσκεται νότια του Clos de Vougeot, με ανατολική-νοτιοανατολική κατεύθυνση και αναπαύεται σε ασβεστολιθικό έδαφος.

Η χρονιά

Το 2021 είναι μια χρονιά που χαρακτηρίστηκε στη Βουργουνδία από έναν ισχυρό παγετό στις αρχές Απριλίου και ασταθείς καιρικές συνθήκες. Παρά τη χαμηλότερη συγκομιδή από το συνηθισμένο, η ποιότητα λάμπει με λευκά κρασιά που είναι ανθώδη και ισορροπημένα καθώς και με κόκκινα κρασιά που είναι λαμπερά, γεμάτα σώμα και αρωματικά.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια επιλέγονται προσεκτικά με το χέρι και στη συνέχεια αποβλαστίζονται. Η μακροχρόνια εκχύλιση πραγματοποιείται σε ανοιχτές ξύλινες ή ανοξείδωτες δεξαμενές για 3 έως 4 εβδομάδες. Οι δεξαμενές ανακατεύονται δύο φορές την ημέρα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Η παλαίωση διαρκεί περίπου 18 μήνες σε βαρέλια της οινοποιίας, εκ των οποίων περίπου το 1/3 είναι καινούργια.

Ποικιλία σταφυλιού

Pinot Noir (100%)

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Echezeaux Grand Cru Domaine Gagey 2021 από τον Louis Jadot

Παλαίωση

Έτοιμο να απολαύσετε σήμερα, αυτό το κρασί μπορεί να παλαιωθεί μέχρι το 2051.

Σερβίρισμα

Συνιστάται να σερβίρετε αυτό το κρασί σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 17°C.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί Βουργουνδίας συνδυάζεται ιδανικά με ψητή φραγκόκοτα, ψητό μοσχάρι ή σκληρά τυριά.